Le cerisier des oiseaux - au printemps quand il fleurit et en été avec ses fruits, il attire l'attention. Mais la plupart des gens gardent leurs distances avec elle. Est-ce justifié ? Le cerisier des oiseaux est-il toxique ?
Pas plus toxique que les cerises aigres-douces
C'est une idée fausse de supposer que la cerise sauvage est complètement toxique. Ce n'est pas plus toxique que la cerise douce ou aigre. Seul le noyau de pierre dur contenu dans le fruit est toxique. Mais qui a eu l'idée de le casser pour le manger ?
Les fruits peuvent être cueillis et consommés en été. Contrairement aux cerises douces, la pulpe a une douceur agréable et une note légèrement amère. En plus de la pulpe, les parties de plantes suivantes sont notamment comestibles :
- fleurs
- feuilles
- aboyer
trucs et astuces
Les fleurs du cerisier des oiseaux et les feuilles peuvent constituer un ingrédient varié pour les salades. Les fruits peuvent être délicieux transformés en jus, en vin ou en confiture.
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