Le soi-disant vrai laurier (Laurus nobilis) est utilisé depuis des milliers d'années comme plante médicinale et épice en récoltant et en séchant les feuilles et les baies. Pour une utilisation dans votre propre cuisine, vous pouvez facilement planter le laurier sur le balcon.

Choisir le bon substrat pour le laurier

A la base, le vrai laurier préfère un sol plutôt sablonneux, qui doit être perméable et humique. Cependant, lors de la culture du laurier sur le balcon, il faut veiller à ce que le sol utilisé puisse bien stocker l'humidité. Sinon, un entretien et un arrosage réguliers sont nécessaires, car le soleil et le vent peuvent assécher très rapidement les lauriers en pot sur le balcon.

emplacement et approvisionnement en eau

En tant que plante du Moyen-Orient et de la région méditerranéenne, le laurier-laurier doit toujours être cultivé dans un endroit en plein soleil. Si nécessaire, la plante peut également être plantée dans des endroits semi-ombragés, mais elle n'y prospère pas aussi bien que dans des endroits ensoleillés et chauds. Bien que le laurier tolère mal l'engorgement, les racines fines et sensibles ne doivent pas se dessécher. Arrosez le laurier comme plante en pot sur le balcon en été au moins une à deux fois par semaine, selon le vent et le rayonnement solaire. Vous pouvez généralement obtenir une meilleure récolte si le laurier est à l'abri du vent sur le balcon.

Récolter et traiter correctement les feuilles de laurier

Les taille-haies électriques (77,00 €) ne doivent pas non plus être utilisés pour couper des buissons de lauriers à croissance rapide. Les feuilles coupées du buisson de laurier brunissent rapidement et peuvent être la cible de maladies. Pour une utilisation dans la cuisine, les brindilles individuelles sont coupées à la main et suspendues pour sécher avec les pointes vers le bas. Les feuilles séchées peuvent ensuite être utilisées pour aromatiser divers plats :

  • soupes
  • steak
  • ragoûts
  • Bouillon de concombre et potiron

trucs et astuces

Le vrai laurier ne peut hiverner à l'extérieur que dans des endroits très doux de ce pays, sur le balcon il survit très difficilement à l'hiver, même enveloppé de toison. Prévoyez donc une place dans le garage ou dans un cabanon non chauffé et lumineux pour les quartiers d'hiver.

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