Chaque jardinier connaît le thé à la menthe poivrée depuis son enfance. La boisson populaire est faite de feuilles de menthe poivrée. Les feuilles peuvent être utilisées fraîches ou séchées pour faire du thé ou comme arôme dans la cuisine.

Le meilleur moment pour récolter la menthe poivrée

Si vous souhaitez sécher de la menthe poivrée, vous ne devez récolter que les tiges qui contiennent une quantité particulièrement importante d'huiles essentielles. Ils sont alors encore très aromatiques même après séchage.

Le meilleur moment pour tailler la menthe poivrée pour le séchage est juste avant la floraison, qui commence en juin. A cette époque, la menthe contient le pourcentage le plus élevé de substances aromatiques.

Après un été très ensoleillé, vous pouvez encore récolter la menthe poivrée pour la sécher en automne. Ensuite, la plante a eu suffisamment de temps pour accumuler de nouvelles huiles essentielles. Si l'été a été très pluvieux et frais, il ne vaut pas la peine de sécher les feuilles de menthe poivrée.

Comment bien sécher la menthe poivrée

Il est préférable de récolter la menthe poivrée en fin de matinée pour la sécher. Coupez les tiges aussi bas que possible au-dessus du sol.

Si vous pouvez l'éviter, vous ne devez pas laver les plantes récoltées. Cela éliminera une grande partie de l'huile essentielle et mettra beaucoup plus de temps à sécher correctement les plantes.

Attachez un maximum de dix tiges en un paquet et accrochez-les à l'envers dans un endroit pratique.

Le bon endroit pour sécher la menthe poivrée

La lumière directe du soleil est déconseillée. Cela blanchit non seulement les plantes, mais elles sont également surchauffées.

L'endroit doit être aéré et confortablement chaud. Les salles de séchage appropriées sont :

  • Grenier avec fenêtre
  • Salle lumineuse au sous-sol
  • Véranda couverte
  • Balcon ombragé tant qu'il ne pleut pas

Combien de temps faut-il pour sécher la menthe poivrée ?

Le temps qu'il faut pour que les herbes sèchent complètement dépend de chaque cas. L'épaisseur des tiges, l'humidité des feuilles provenant du lavage et l'humidité de l'air jouent un rôle.

Le processus de séchage peut prendre jusqu'à deux semaines.

Vous pouvez savoir si la menthe poivrée a bien séché par le fait que vous pouvez facilement casser les tiges.

Réserver les feuilles de menthe poivrée séchées

Placez la menthe poivrée séchée entière dans un bocal ou un sac en papier de couleur foncée. Vous ne devez enlever les feuilles des tiges que juste avant la consommation afin que l'arôme ne s'évapore pas.

Gardez le récipient dans un endroit sombre, chaud et aussi sec que possible jusqu'à ce que vous utilisiez la menthe poivrée.

Combien de temps la menthe poivrée séchée peut-elle être conservée ?

La menthe poivrée bien séchée se conserve plusieurs mois. Vérifiez de temps en temps si les tiges sont encore intactes et si aucune moisissure ne s'est formée.

trucs et astuces

Lors du séchage de la menthe poivrée, veillez à toucher le moins possible les tiges avec vos doigts. Cela va volatiliser les ingrédients de la menthe poivrée.

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