Selon le degré de maturité d'une mangue, elle peut être conservée plus ou moins longtemps. Cependant, un stockage correct est important pour qu'il ait toujours bon goût après un certain temps.
Les mangues sont souvent récoltées non mûres et encore mûres. Cependant, cela ne se fait parfois pas sans problèmes. D'une part, ils ont besoin de la bonne température pour cela, d'autre part, la proximité contribue également de manière significative à la maturation.
Idéalement, conservez votre mangue à température ambiante. Si la mangue est déjà mûre, elle doit être aussi éloignée que possible des pommes. Parce que ceux-ci sécrètent un gaz qui favorise la maturation des autres fruits et favorise la pourriture des fruits mûrs. Les mangues mûres ne se conservent que quelques jours et doivent être consommées rapidement.
Comment conserver une mangue pas mûre ?
Une mangue n'est vraiment bonne que lorsqu'elle est mûre. A température ambiante, il mûrira en quelques jours. Cependant, vous pouvez accélérer un peu ce processus en emballant votre mangue dans du papier journal ou en la stockant avec des pommes ou une mangue déjà mûre.
Ne conservez jamais votre mangue au réfrigérateur pendant une longue période, car cela détruirait son goût. Les mangues réfrigérées ont un goût assez fade. De plus, le refroidissement interrompt également le processus de maturation. Une mangue sortie du réfrigérateur n'atteindra jamais la maturité et le goût d'une mangue mûrie sans réfrigération.
L'essentiel en bref :
- Ne conservez pas les mangues au réfrigérateur
- Ne stockez jamais de mangues mûres à côté de pommes
- Toujours mûrir à température ambiante
Comment reconnaître une mangue mûre ?
Vous pouvez reconnaître une mangue mûre principalement par son parfum aromatique intense. La coquille cède légèrement lorsqu'elle est pressée avec un doigt. Cependant, évitez d'appuyer trop fort ou le fruit pourrira à ce stade.
La chair d'une mangue mûre est bombée à la base de la tige, de sorte que la tige dépasse légèrement. La couleur, en revanche, joue un rôle secondaire, car il existe aussi des variétés qui restent vert foncé à maturité.
trucs et astuces
Si possible, achetez une mangue déjà mûre pour être consommée dès que possible, vous pouvez alors être sûr qu'elle n'a pas été mal stockée pendant le transport.
UE
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