L'hortensia paysan, Hydrangea macrophylla, a été introduit pour la première fois en Angleterre depuis le Japon dans la seconde moitié du XVIIIe siècle par le chasseur de plantes anglais Sir Joseph Banks. Les hortensias fermiers font donc partie des plus anciennes espèces d'hortensias apportées en Europe. Ils sont toujours l'une des plantes de jardin les plus populaires.

Les fleurs sont en forme de boule ou de plaque
Les fleurs de l'hortensia du fermier sont toujours un véritable accroche-regard. Selon la variété, elles sont en forme de boule ou en forme de plaque lâche, les fleurs réelles étant plutôt discrètes. Les fleurs d'exposition stériles, à proprement parler ce sont des sépales, qui entourent toujours les fleurs fertiles, produisent la splendeur réelle de la fleur. Les fleurs d'exposition ont pour seul but d'attirer les différents insectes censés faire la pollinisation.
La floraison commence en juin
Les hortensias de ferme commencent à fleurir en juin ou juillet, selon la variété, avec une période de floraison qui dure jusqu'en septembre ou même octobre. Pour une floraison abondante, l'hortensia paysan qui fleurit sur le bois de l'année précédente ne doit pas être coupé au printemps. L'emplacement doit également être choisi de manière à ce que les boutons floraux ne meurent pas gelés lors des gelées tardives.
trucs et astuces
Afin de ne pas mettre en danger les boutons floraux formés l'année précédente en hiver, les hortensias des agriculteurs réellement rustiques doivent bénéficier d'une bonne protection contre le gel.