Dans notre pays, on voit souvent des roseaux pousser à l'état sauvage sur les rives des lacs et des rivières. Mais saviez-vous que cette herbe douce commune peut même manger ? Ci-dessous, nous expliquons quelles parties de la plante sont comestibles.

Les feuilles de roseau peuvent être utilisées pour envelopper les aliments

Manger les jeunes pousses des roseaux

Lorsque les roseaux repoussent au printemps, les pousses peuvent être récoltées et préparées comme légumes. Ils peuvent être consommés aussi bien crus que cuits.

Utilisez les feuilles pour les plats orientaux

En Asie, de nombreux plats sont préparés dans des feuilles de bananier ou de roseau. Après avoir soigneusement nettoyé les feuilles, elles sont précuites jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ensuite, vous pouvez les remplir de riz, de haricots ou quelque chose de similaire, les attacher fermement avec de la ficelle et cuire jusqu'à ce que la garniture soit prête.

manger des racines

Les racines sont également comestibles crues et cuites et sont populaires dans les activités de survie en plein air. Ils contiennent beaucoup d'amidon et de nutriments et sont donc un légume sauvage idéal.

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Potager