Pour tous les amis de ce légume noble et savoureux, il y a une date particulièrement importante ce mois-ci, plus précisément le 24 juin, jour de la Saint-Jean annuel. Le moment est donc venu de piquer les toutes dernières asperges de cette année afin d'offrir ensuite aux plantes un repos bien mérité. Dans le cas de variétés particulièrement précoces, la récolte est déjà terminée au milieu du mois, car les plants d'asperges - si leur rendement doit être à nouveau élevé l'année prochaine - ont besoin de ce temps pour se régénérer. Quiconque vient de piquer ses propres asperges la première année devrait terminer sa saison gourmande personnelle dès le 10 juin. Cela semble difficile, mais c'est nécessaire pour que les plantes encore jeunes puissent se développer et renforcer leur croissance naturelle sans entrave. Ils peuvent piquer plus longtemps s'il s'agit d'un ancien champ d'asperges qui existe depuis une dizaine d'années et qui doit être labouré de toute façon.

Les asperges sont récoltées jusqu'à fin juin

L'assimilation et la photosynthèse doivent l'être !

En raison du fait que les germes en croissance constante venaient d'être coupés de la plante pendant une semaine, l'asperge a non seulement été interrompue dans sa croissance, mais aussi énormément affaiblie. La nature régule généralement elle-même cette perte de force, de sorte qu'il se passe ce qui suit pour la "plante" dans les semaines qui suivent : comme les pousses sont enfin autorisées à entrer dans la lumière pendant plusieurs jours, l'émergence des feuilles commence, qui peu après se transforme dans les soi-disant fausses feuilles régressent et finissent par prendre la forme d'aiguilles étroites. Étant donné que notre plante d'asperge, qui vient du sud de l'Europe et du Proche-Orient, s'est de toute façon adaptée aux endroits très secs, de grandes quantités d'humidité et des nutriments qu'elle a absorbés sont transmises aux racines via la photosynthèse et y sont stockées. Avec les plantes particulièrement robustes qui se dressent depuis quelques années, il peut descendre jusqu'à six mètres de profondeur sous terre.

Lorsqu'elles sont bien entretenues, les asperges produisent un gros rendement

Nous avons résumé pour vous ici pourquoi vos plants d'asperges doivent être fertilisés régulièrement. Cependant, il vaut mieux éviter les engrais de synthèse et les vrais connaisseurs du bio n'utilisent de toute façon que du fumier d'écurie (de cheval de préférence) ou du compost pour leurs plants d'asperges. Dans la culture conventionnelle, en revanche, des pesticides avec des solutions de cuivre sont parfois utilisés, qui sont amenés aux vignes d'asperges via des systèmes de canalisations souterraines pour lutter contre les infestations fongiques. Le fait qu'il existe une autre voie est illustré par les asperges certifiées Demeter, pour lesquelles les prêles des champs transformées en tisane sont utilisées pour la fertilisation.

Qu'est-ce que vos asperges veulent d'autre

Si vous souhaitez profiter d'asperges naturellement saines issues de votre propre culture biologique pendant au moins dix ans, suivez simplement nos conseils :

  • Ameublissez le sol du lit de temps en temps et maintenez-le humide (évitez l'engorgement si possible).
  • Enlevez régulièrement les plus grosses pousses de mauvaises herbes et ameublir le sol de temps en temps.
  • Vérifiez une éventuelle infestation d'insectes ou de champignons au moins une fois par mois.
  • Les asperges mortes ne doivent être coupées et brûlées (!) qu'en novembre. À ce moment-là, tous les nutriments qui ont été absorbés ont été stockés dans les racines pour la saison de croissance à venir.

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