Les vignes doivent être taillées deux fois par an. Ce tutoriel explique pourquoi et comment le faire correctement. Après avoir lu ces instructions de taille, de magnifiques vignes à haut rendement ne sont plus une chimère pour les vignerons amateurs.

Dès l'âge de 4 ans, la vigne n'est plus palissée mais maintenue productive avec des coupes d'entretien ou de rajeunissement

Table des matières

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  1. informations utiles
  2. Types de coupes et dates
  3. coupe de plantes
  4. éducation nationale
  5. taille d'hiver
  6. coupe d'été
  7. des pousses d'eau éclatent
  8. coupe conique
  9. Questions fréquemment posées

    10. Ce qu'il faut savoir sur la croissance

    Pour vous initier à la taille parfaite de la vigne, nous vous invitons à une petite excursion dans les bases de la botanique. Le type et la portée de l'incision peuvent être mieux évalués si vous connaissez les aspects suivants :

    • Les vignes grimpent, des arbustes à baies à forte croissance atteignant 10 mètres de haut
    • La culture dans le jardin et sur le balcon nécessite une aide à l'escalade
    • Les fleurs et les fruits prospèrent sur les pousses de cette année, qui proviennent d'un cadre durable
    • Les bourgeons sont plantés l'année précédente
    • La période de floraison s'étend de la mi-mai à la mi-juillet
    • Les panicules de fleurs hermaphrodites se transforment en grappes de baies à l'automne

    Une structure d'échafaudage en vieux bois d'au moins deux ans est nécessaire à la croissance des cannes à fruits. En hiver, le jardinier sélectionne des pousses saines de taille moyenne (6-10 mm de diamètre) dans le bois d'un an, espacées de 10 à 20 centimètres sur les cadres latéraux. A la base se trouvent les bourgeons de l'été précédent, qui fleuriront et porteront des fruits cette année.

    Types de coupes et dates

    Les vignes se retrouvent dans le jardin d'agrément sous forme de pousses solitaires ou de petites grappes de tiges. Les soins de taille jouent un rôle clé pour garantir que des vignes bien formées et à haut rendement se développent à partir de là. Les arbustes à baies ont leur premier contact avec le sécateur le jour de la plantation. Une formation de trois ans s'ensuit, qui débouche sur une phase d'entretien continu. L'aperçu suivant résume les types de coupe recommandés pour une croissance décorative et productive :

    type de coupe but/occasion meilleur rendez-vous
    coupe de plantes Sélection de la tige principale, prologue à l'éducation le jour de la plantation
    éducation nationale formation claire sur le treillis 2ème à 3ème/4ème année en février
    coupe d'été Créer de l'ordre, optimiser l'apport de lumière aux raisins mi-juin à mi-juillet
    taille d'hiver éclaircir, favoriser le bois fruitier Février à début mars
    maximum des pousses d'eau stérile éclatent du printemps à l'été
    coupe conique revitaliser les vignes séniles fin novembre à fin février

    Couper le jour de la plantation

    La meilleure période de plantation de la vigne est de mi-mai à mi-avril. Avant que les jeunes arbustes à baies ne soient mis en vente, ils sont passés par une phase de raffinement. Un greffon est greffé sur une base robuste par une main experte. Lors de la plantation, il est important de s'assurer que le point de greffage épaissi se trouve à au moins 10 centimètres au-dessus du sol. Dans la dernière étape de la plantation, une vigne reçoit sa première coupe. Comment bien faire :

    • Attachez la pousse la plus forte à un bâton de support
    • Important : nouer également la tige racinaire (entre le porte-greffe et la tête de greffe)
    • Cassez ou coupez les pousses restantes

    Toutes les vignes se réjouissent d'un disque de plantation d'un diamètre de 50 à 100 centimètres. Au moins un évidement de la taille d'une plaque autour du disque radiculaire doit être perméable à l'eau. Une couche de paillis de feuilles, de tontes de gazon séchées ou de paillis d'écorce est la bienvenue sur une vigne nouvellement plantée.

    digression

    Cordon - forme de treillis adaptée aux débutants

    Cordon est l'ancêtre de toutes les formes de treillis pour les plantes grimpantes. Les débutants dans la culture de la vigne aiment utiliser le éducation simple retour. Un cordon est constitué d'un tronc court dont les jambes sont relevées horizontalement de part et d'autre. Des systèmes de cordes, des constructions en treillis ou de simples fils que l'on tend entre deux poteaux pour y attacher les pampres agissent comme des aides à la montée. Pour végétaliser une façade d'un mètre de haut, un cordon est acheminé vers le haut d'étage en étage. La distance idéale entre deux étages est de 60 centimètres.

    Élevez clairement les vignes

    La première année, la vigne doit développer une tige longue, solide et bien ligneuse. Cassez d'autres pousses de la zone de greffage. Attachez la pousse principale en continu pour qu'elle continue à pousser droite. A la fin de l'été, le futur tronc aura environ l'épaisseur d'un crayon et deux à trois mètres de long. Si la forme d'entraînement choisie ne nécessite pas un long tronc, coupez la pousse à 100 à 150 centimètres en août. Si un long tronc est souhaité, il n'y a pas de taille en été. En février de l'année suivante, commence la taille en cordon qui, dans des conditions normales, dure trois à quatre ans. Voici comment procéder professionnellement :

    • Structure bâton avec 1 tronc vertical et 1 ou 2 pieds horizontaux
    • Les pousses d'échafaudage s'allongent chaque année de 7 sections de bourgeons, d'un maximum de 100 cm
    • Si installé en gradins, distance minimale entre 2 gradins : 60 cm

    Si vos vignes proviennent d'une pépinière compétente, le premier bois fruitier se formera déjà lors de l'élevage. Les pousses latérales poussent à partir des bourgeons des branches horizontales. Taillez-les à deux boutons l'hiver suivant pour qu'ils fleurissent et portent leurs premiers fruits. Parallèlement aux travaux d'élagage, attachez régulièrement les branches d'échafaudage et les branches latérales au treillis.

    Élevez les vignes en cordon avec une tige courte et des branches latérales. Rallongez les entraînements d'échafaudage de 100 centimètres dans toutes les directions chaque année. Les tiges latérales horizontales portent le précieux bois fruitier. Taillez vigoureusement ces pousses à deux bourgeons lors de la phase de palissage en hiver.

    Taille d'hiver - instructions étape par étape

    La scolarité est terminée au début de la quatrième année. Février marque le début de la coupe principale hivernale annuelle. Ceci vise principalement à préserver les jeunes cannes à fruits à haut rendement. Comment tailler vos vignes en hiver :

    • Couper les pousses latérales le long des jambes à 2 yeux
    • Laisser une pousse latérale par nœud sur la jambe comme une pousse de fruit
    • La distance idéale entre deux pousses de fruits est de 10 à 20 cm
    • Coupez les branches de fruits en excès à la base
    • Facile couper en diagonale, pour que la sève puisse s'écouler facilement

    Comme le montre la figure ci-dessous, lors de la taille en hiver, privilégiez les pousses qui sont la pousse principale ou le tronc se tenir le plus près. La proximité avec le cadre est plus importante que la direction de la croissance. Il est d'importance secondaire que la branche du fruit taillé pointe vers la gauche, la droite ou le haut. Toutes les autres tiges qui sortent d'un nœud doivent être coupées à la base sans talon.

    En février, coupez les queues usées à deux yeux. Si plusieurs pousses se sont formées, retirez la ou les pousses externes du fruit. Il suffit de raccourcir la pousse la plus proche du squelette à deux yeux pour qu'elle fleurisse et porte des fruits cette année.

    Contexte

    Respecter la bonne technique de coupe

    La clé du succès dans l'élagage est une technique d'élagage experte. Si vous allongez les pousses squelettiques horizontales ou terminez la taille des arbres fruitiers d'hiver, l'accent est mis sur les bourgeons. Placez le sécateur à une courte distance d'un œil. Veuillez ne pas couper un bourgeon ou laisser un long bout. Un léger inclinaison des ciseaux garantit que la sève de la plante coule dans la direction souhaitée et ne noie pas les bourgeons plus profonds.

    La coupe d'été assure l'ordre

    En été, les nouvelles branches fruitières poussent à partir des bourgeons sur les vrilles latérales. Au fur et à mesure de la croissance, attachez ces pousses verticalement au cadre. Dans des conditions normales, 10 à 15 feuilles se seront développées sur chaque tige attachée au milieu de l'été. Vous n'avez pas besoin d'autant de masse foliaire pour nourrir les raisins. De plus, les vrilles de plus en plus longues et densément feuillues projettent des ombres sur le fruit. En été, les vignerons amateurs reprennent donc le sécateur et veillent à l'ordre. Comment bien faire :

    • Le meilleur moment est entre mi-juin et mi-juillet
    • Coupez une branche de fruit de la quatrième à la sixième feuille sur le dernier raisin
    • Raccourcissez les pousses non fructifères et gênantes des deux tiers ou coupez-les complètement
    • Défoliation de la vigne en zone viticole

    Des vrilles fraîches poussent ensuite des bourgeons sous les interfaces. Plus la vigne est jeune, plus le rebourgeonnement est fort. Pour que les pousses et les feuilles ne consomment pas d'énergie végétale précieuse, elles doivent être enlevées régulièrement. Si vous restez sur les talons des pousses, vous pourrez facilement les casser lorsqu'elles sont herbacées. Il est important de noter qu'un nombre suffisant d'au moins quatre feuilles restent au-dessus de la dernière grappe.

    En été, les fruits de la taille remontent à environ quatre feuilles au-dessus de la dernière grappe (1). Après la coupe, de nouvelles vrilles vont germer, que vous pouvez couper ou casser en temps opportun (2).

    Des coups d'eau et des pousses piquantes éclatent

    Vous n'avez pas besoin de ciseaux pour une mesure continue dans le cadre du soin de la coupe. Les variétés populaires ont tendance à faire germer de nombreuses pousses d'eau à partir des yeux dormants dans le vieux bois tout au long de la saison. De plus, des pousses piquantes poussent à l'aisselle des feuilles, comme on les connaît dans la culture des tomates. Aucune fleur ou racème n'est à attendre de ces branches. Au contraire, les types de pousses indésirables privent la vigne de substances de réserve importantes et veulent envahir les tiges fructifères pour accéder à la lumière. Mettez un terme à cette agitation avec la stratégie suivante :

    • Enlevez régulièrement les pousses d'eau du vieux bois et sans floraison visible
    • Saisissez une pousse non lignifiée entre le pouce et l'index
    • Cassez la pousse de la branche de l'échafaudage en appliquant une pression latérale avec votre pouce
    • Faites de même avec les pousses piquantes qui poussent à l'aisselle des feuilles

    Dès le printemps, contrôlez régulièrement vos vignes à la recherche de pousses d'eau et de pousses piquantes. D'une longueur de 10 à 30 centimètres, les branches stériles sont les plus faciles à retirer. Si une pousse d'eau a échappé à votre attention et s'est déjà lignifiée, coupez-la à la base.

    Rajeunir les vieilles vignes

    Une vigne en tant qu'ensemble floral peut être plusieurs fois centenaire. Cependant, cela ne s'applique pas aux entraînements ou aux pieds d'échafaudage individuels. Les écarts par rapport à la structure du tronc ont tendance à devenir de plus en plus noueux au fil des ans. Les croissances denses empêchent les pousses fraîches de germer. À ce stade, apportez un régénération locale un nouvel élan de croissance. Comment remplacer avec succès un entraînement d'échafaudage obsolète :

    • Le meilleur moment est entre fin novembre et fin février
    • Couper les pousses squelettes mortes à un ergot de 15 cm sur la tige principale ou le porte-greffe
    • Combler l'écart dans les années suivantes en formant une jeune pousse forte et horizontale
    • Idéalement, les cuisses séniles dérivent d'une pulsion vitale plus jeune
    • Important : dérivation taillée sur tenons courts au-dessus de la fourche du bois ancien et neuf

    Les vignes ne tolèrent pas une taille de rajeunissement, comme c'est la pratique courante avec d'autres arbustes. Il est caractéristique de la vigne que les arbres ne forment pratiquement pas de plaies pour recouvrir les surfaces coupées. Le flux de jus massif contribue également au fait que les grosses coupures ne se ferment pas ou se ferment avec hésitation et que les matériaux de fermeture des plaies ne collent pas. Mettre une vieille vigne complètement sur le bâton se termine généralement par un échec total.

    Questions fréquemment posées

    La vigne est-elle autofertile ?

    Les vignes sont généralement autofertiles. Une seule plante suffit pour récolter des raisins juteux. Le rendement des cultures augmente sensiblement lorsque vous socialisez deux ou plusieurs variétés de vigne.

    J'ai acheté une vigne à trois pousses que je veux faire pousser jusqu'au balcon avec un seul tronc. Quelle est la meilleure façon de couper?

    Sélectionnez la pousse la plus forte et attachez-la à un bâton de support. Coupez les deux autres pousses au niveau du sol. Une fois que la pousse restante a atteint la hauteur prévue, laissez-la pousser encore 50 centimètres. Ensuite, coupez le tronc en deux. Placez les ciseaux juste au-dessus d'un œil. À partir de ce moment, la vigne se ramifiera et pourra être conduite selon le plan.

    Si je plante des vignes pour végétaliser les murs dans un conteneur, quelle doit être la taille du conteneur ?

    Un seau doit toujours s'adapter à la taille de la plante. Par conséquent, évaluez à l'avance jusqu'où une vigne peut s'étendre. Les dimensions des seaux adaptés vont donc de 20 à 50 litres. Si vous envisagez de végétaliser une pergola ou une façade majestueuse, vous êtes les bienvenus pour ajouter un peu plus de volume. Il est important que les racines puissent se développer sans entrave afin d'alimenter la masse foliaire.

    La façade de notre maison est verte avec de magnifiques vignes et est maintenant à rénover. Comment la vigne peut-elle survivre à cela ?

    La meilleure option pour résoudre le problème est de déplacer les vignes. Éclaircissez soigneusement les vignes pour réduire la masse végétale. Vous détachez ensuite les lianes des barres de singe pour les déposer au sol. C'est incroyable à quel point les malles même épaisses sont flexibles et à quel point elles peuvent être pliées facilement. Idéalement, un treillis temporaire est disponible jusqu'à la fin des travaux de rénovation, ou vous pouvez simplement fixer le treillis à l'échafaudage.

    Nous aimerions élever notre nouvelle vigne en éventail. A quoi devez-vous faire particulièrement attention ?

    Contrairement au cordon à un ou deux bras, la forme en éventail a généralement cinq branches. Tout d'abord, élevez le tronc à une hauteur de 50 à 60 centimètres plus cinq bourgeons. Raccourcissez la pousse principale au-dessus du cinquième bourgeon. En conséquence, une sève s'accumule, ce qui entraîne le bourgeonnement de cinq branches latérales. Enlevez les autres pousses du site de greffe qui entrent en concurrence avec le tronc et les pousses latérales en excès. Pour créer un éventail aéré et galbé, fixez les pieds individuels sur le treillis à une distance de 50 à 60 centimètres.

    Nous aimerions verdir notre pergola de 80 cm de large avec des vignes. Comment ça marche?

    Guidez d'abord le bois de tige des vignes vers le haut. Une fois en haut, élevez l'échafaudage parallèlement à la poutre et attachez les vrilles régulièrement. Laissez une pousse latérale tous les 10 à 15 centimètres. Raccourcissez ces pousses latérales à 2 bourgeons chaque hiver. Une structure stable est obtenue si entre 3 et 6 nouvelles pousses latérales sont ajoutées à l'extension horizontale du tronc chaque année.

    Dois-je tailler mes vignes à l'automne ou au printemps ?

    Les vignes sont dans la sève tôt et peuvent "saigner" abondamment des coupures. Il est donc conseillé de procéder à la taille des raisins pendant la dormance des jus. Le meilleur moment pour la coupe principale est immédiatement après la période de gel principal en février. Vous pouvez cependant tailler les vignes à l'automne. Cependant, il y a un risque que les vrilles se dessèchent ou gèlent complètement en hiver.

    Ma grappe de raisin 'Lakemont' a bien poussé et porte déjà de petites grappes sur ses deux pousses. Je voudrais élever la vigne horizontalement sur le mur de notre maison. Comment ça marche?

    La bonne tolérance à la taille des vignes permet une variété d'options de formation, y compris le verdissement horizontal des façades. Si vous coupez une vrille, de nouvelles pousses latérales pousseront sous le point de coupe dans une plage de 10 à 20 centimètres. Vous les attachez au treillis selon vos propres idées. La seule prémisse est une distance suffisante d'environ 50 centimètres. Fin février, taillez les pousses latérales sur 2 boutons. À la fin de juin, raccourcissez les cannes de fruits à cinq feuilles au-dessus de la dernière grappe. Profitez-en pour enlever les branches indésirables et stériles. En août, recherchez les feuilles ombrageant une grappe à enlever.

    Les 3 erreurs de coupe les plus courantes

    La frustration est grande quand la vigne se transforme en un sous-bois impénétrable. Au loin, il n'y a aucune trace des raisins tant attendus. Tout aussi dévastateur pour le vigneron amateur lorsqu'une vieille vigne meurt après avoir été taillée pour la régénération. Afin d'épargner aux lecteurs de ce tutoriel de telles déceptions, le tableau suivant répertorie les trois erreurs d'édition les plus courantes avec des conseils pour une prévention réussie :

    erreur de coupe photo de dégâts la prévention
    pas de coupe éducative croissance incontrôlée et déroutante Élever des vignes en cordon
    jamais effacé réseau de tiges dense et impénétrable, peu de fleurs et de fruits Taillez vigoureusement chaque mois de février
    vieille vigne plantée sur le bâton échec total rajeunir localement les vieilles vignes
    Youtube

    des astuces

    Chaque racine de vigne est unique. Si une vigne est épuisée après de nombreuses années, ne jetez pas ses racines. Avec un peu d'imagination, vous pouvez utiliser les brins de racines bizarres pour une décoration sensationnelle. Fixez simplement un morceau de mousse florale et décorez avec des fleurs de saison - la pièce unique est complète.

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Potager