Un bon soin de la patate douce sera récompensé par une bonne récolte en octobre. Mais peu importe à quel point les légumes-tubercules sont savoureux, vous n'arrivez souvent pas à les utiliser complètement. De toute façon, la récolte est trop belle pour être jetée. Pas de problème, car les patates douces peuvent se conserver plusieurs mois avec quelques astuces. Vous avez même le choix entre plusieurs variantes.

Les patates douces peuvent également être conservées à température ambiante

Diverses options de stockage

Selon les capacités et l'utilisation prévue, vous avez la possibilité de patates douces

  • à température ambiante
  • ou au congélateur

ranger. Il est important que l'endroit soit protégé de la lumière pour l'empêcher de germer à nouveau. Vous devez également vérifier soigneusement les légumes pour vous assurer qu'ils ne sont pas endommagés et ne conserver que des spécimens non endommagés.

Stockage à température ambiante

  1. libérer les patates douces fraîchement récoltées du sol
  2. les patates douces n'ont pas besoin d'être lavées
  3. conserver les patates douces dans un endroit avec une température de l'air de 24-27°C et une humidité de 90-95% pendant une à deux semaines. Assurez une circulation d'air suffisante avec un petit ventilateur. À ce stade, un film protecteur se forme sur les dommages mineurs à la coque
  4. attention à ne pas laisser les patates douces se toucher
  5. vérifiez à nouveau les patates douces pour les ecchymoses et triez les tubercules inappropriés
  6. Enveloppez maintenant les patates douces utilisables individuellement dans du papier journal
  7. puis placez les légumes dans un carton ou une caisse en bois
  8. ajouter une pomme. Le fruit contrecarre un processus de germination renouvelé
  9. un sous-sol est fortement recommandé pour le stockage. Des températures de 13-16°C sont idéales

Congeler des patates douces

  1. laver les patates douces. Enlevez la saleté tenace avec une brosse à légumes
  2. éplucher les patates douces
  3. cuire les patates douces environ 20 minutes. Les tubercules crus perdent leur arôme et leurs précieux nutriments lorsqu'ils gèlent
  4. Non seulement les patates douces entières prennent beaucoup de place dans le congélateur, mais elles sont également difficiles à manipuler une fois décongelées. Il est préférable de réduire les légumes en purée de pommes de terre ou de les couper en tranches, selon votre préférence.
  5. pour que vos patates douces ne se décolorent pas lorsque la température est en dessous de zéro, puis arrosez dessus d'un filet de jus de citron. Faites-le avec parcimonie pour ne pas altérer le goût
  6. avant de congeler les patates douces, elles doivent être complètement refroidies
  7. mettre les légumes dans un contenant hermétique, comme un sac en plastique
  8. vos patates douces ainsi conservées se conserveront au congélateur environ un an

Le journal du jardin fraîcheur ABC

Comment conserver correctement les fruits et légumes pour qu'ils restent frais le plus longtemps possible ?

Le journal du jardin fraîcheur ABC en affiche :

  • sous forme de fichier PDF gratuit à imprimer soi-même

Catégorie:

Potager