Les herbes du jardin ou les herbes sauvages des bords de route protégés dans la forêt apportent un arôme très particulier à la préparation des aliments. Que ce soit dans les soupes, les salades ou les smoothies verts, les herbes fraîches enrichissent le menu. Si vous ne voulez pas traiter les herbes sous forme hachée, vous pouvez facilement les presser.

Un extracteur de jus lent est idéal pour extraire le jus des herbes

Façons de faire du jus d'herbes

Il existe deux méthodes pour extraire le jus des herbes :

  • le jus avec la centrifugeuse et
  • extraction de jus avec le Slow Juicer.

La centrifugeuse à jus n'est pas idéale pour extraire le jus des herbes pour les raisons suivantes.

  • En raison du nombre élevé de tours de la centrifugeuse, une forte formation de mousse se produit.
  • Les forces centrifuges apportent également beaucoup d'oxygène dans le jus, ce qui détruit une grande partie des substances vitales.
  • Le jus pressé s'oxyde très rapidement.

L'extracteur de jus lent

Le Slow Juicer est un presse-agrumes à froid qui fonctionne avec un rouleau presseur ou des vis de presse. Le processus de pressage se déroule à basse vitesse, de sorte que les herbes sont pressées lentement et doucement à travers un tamis. De cette façon, peu d'oxygène pénètre dans le jus et toutes les substances vitales sont préservées. En général, le rendement en jus est élevé et la qualité est plus que satisfaisante.
Lors de l'extraction de jus avec le Slow Juicer, vous devez toujours surveiller la sortie du marc. Les fibres d'herbes sèches peuvent rapidement obstruer les expectorations. Par conséquent, le processus de travail peut devoir être interrompu plusieurs fois et la sortie de pulpe doit être nettoyée.
Pour cette raison, l'extraction de jus avec le Slow Juicer prend un peu plus de temps que l'extraction de jus avec la centrifugeuse.

Comment mieux presser les herbes

  1. Utilisez toujours des herbes fraîchement cueillies ou des produits frais du supermarché.
  2. Lavez soigneusement les herbes sous l'eau courante.
  3. Retirez les tiges dures ou ligneuses.
  4. Ciselez les herbes si nécessaire.
  5. Mettez les herbes dans l'extracteur de jus et pressez le jus.
  6. Faites attention au récipient à pulpe. Il peut être nécessaire de nettoyer entre les deux en raison de la grande quantité de fibres produites.
  7. Versez le jus du récipient de collecte dans des récipients pouvant être fermés hermétiquement.
  8. Conservez le jus au réfrigérateur et utilisez-le le jour même si possible.

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Herbes