L'herbe de curry doit son nom à son odeur particulière, qui ressemble à celle de l'épice de curry. Cependant, l'arôme de l'herbe rappelle également la sauge. Dans tous les cas, l'herbe de curry peut être utilisée de plusieurs façons dans la cuisine. Afin de conserver l'herbe pendant une longue période, vous devez d'abord la sécher. Vous pouvez découvrir exactement comment procéder dans notre guide pratique.

L'herbe de curry a des propriétés curatives

Comment sécher correctement l'herbe de curry - instructions étape par étape

Il n'y a pas grand chose à considérer lors du séchage de l'herbe de curry. Suivez simplement ces courtes instructions, alors vous êtes du bon côté :

  1. Attachez les branches récoltées en petits bouquets avec de la ficelle ou un élastique.
  2. Suspendez ensuite vos fagots d'herbe de curry à l'envers dans un endroit sec et aéré, mais pas trop froid.
  3. Laissez maintenant les branches et les fleurs sécher pendant quelques jours.

des astuces

Si vous ne souhaitez utiliser que l'herbe de curry, vous pouvez retirer les fleurs des branches avant le séchage.

Herbe pour la cuisine ou bouquet séché ?

L'herbe de curry séchée peut être utilisée de deux manières principales :

  • en bouquet de fleurs séchées
  • comme ingrédient dans la cuisine

bouquet de fleurs séchées

Vous pouvez attacher des bouquets décoratifs de fleurs séchées à partir de branches séchées avec des fleurs et les donner ou les utiliser pour vos quatre murs.

ingrédient dans la cuisine

Avec le curry aux herbes, les plats de viande et de poisson, diverses sauces et certains plats méditerranéens et plats de riz obtiennent une note épicée qui oscille entre le curry et la sauge au goût.

des astuces

Cela n'a aucun sens de laisser les branches dans les plats. Si vous mordez dessus, un goût amer se répand. Pour cette raison, nous vous conseillons explicitement de ne cuire que l'herbe de curry et de la retirer avant de servir.

Vous pouvez également utiliser l'herbe de curry pour préparer du thé aromatique, dont on dit qu'il a un effet détoxifiant et qu'il aide également contre la toux. Versez environ 250 millilitres d'eau bouillante sur 1 cuillère à soupe d'herbe de curry. Laissez ensuite infuser le thé pendant environ cinq minutes, puis filtrez-le.

des astuces

Le thé est également bien adapté au traitement externe des problèmes de peau - par exemple comme additif pour le bain.

Notez, cependant, que l'herbe de curry peut causer des douleurs à l'estomac. Alors dégustez-le avec modération.

Sécher l'herbe de curry pour la cuisine - cela a-t-il vraiment un sens ?

non Vous pouvez sécher l'herbe de curry sans hésitation, mais vous devez être conscient que le processus de séchage perd de nombreuses huiles essentielles qu'il contient, et avec elle une partie de la saveur. Néanmoins, l'herbe noble a le potentiel d'améliorer les aliments.

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Herbes