Le poireau est un légume aromatique idéal pour les soupes et une grande variété de plats à base de riz, par exemple. De plus, les poireaux se conservent relativement facilement dans un endroit sec, frais et sombre, au réfrigérateur ou au congélateur, selon la durée de conservation souhaitée. Notre article vous indique ce que vous devriez considérer.

Les poireaux ont un arôme très fort qui se répand rapidement dans tout le réfrigérateur

Bien conserver les poireaux - ces options existent

Vous pouvez conserver les poireaux de différentes manières. Bien entendu, l'emplacement respectif a un effet sur la durée de conservation :

  • endroit frais, sombre et sec (environ trois à quatre semaines)
  • au réfrigérateur (environ deux semaines)
  • au congélateur (environ dix à douze mois)

Conserver les poireaux dans un endroit frais, sombre et sec

Les poireaux se conservent mieux dans un garde-manger ou dans un grenier. Là, vous pouvez le mettre dans un panier en fil, par exemple.

Vous pouvez également envelopper le poireau dans du papier journal et le mettre dans un seau de terre humide ou de sable.

des astuces

Idéalement, vous devriez stocker les poireaux debout. En position couchée, les légumes perdent plus d'énergie car ils veulent retrouver leur état naturel (lors de la croissance). Incidemment, cela s'applique également aux carottes.

Conserver les poireaux au réfrigérateur

Placez simplement le poireau entier dans le bac à légumes du réfrigérateur.

Attention : les poireaux ont tendance à transférer leur arôme intense aux autres légumes du réfrigérateur. Pour éviter cela, enveloppez les poireaux dans un sac en plastique et conservez-les dans le bac à légumes. Grâce à cette mesure, les poireaux ne sèchent pas et ne se froissent pas aussi rapidement.

Note importante : Vous devez conserver les poireaux pré-coupés (du commerce) au réfrigérateur et les consommer le jour même ou un jour plus tard.

Conserver longtemps les poireaux au congélateur

  1. Laver soigneusement les poireaux.
  2. Bien essuyer les légumes avec du papier absorbant.
  3. Trancher le poireau.
  4. Blanchir les poireaux dans de l'eau bouillante légèrement salée pendant quelques minutes.
  5. Choquer les poireaux dans de l'eau glacée.
  6. Mettez les morceaux en portions dans des sacs de congélation.
  7. Placez les sacs avec les poireaux au congélateur.

des astuces

Vous pouvez également congeler les poireaux crus - entiers ou en tranches. Après lavage et séchage, il suffit de le mettre dans un sac congélation. Si vous souhaitez utiliser les poireaux plus tard, vous n'avez pas besoin de les décongeler au préalable.

Informations généralement importantes sur la conservation des poireaux

Si vous souhaitez conserver des poireaux quelques semaines ou quelques mois, assurez-vous d'avoir des poireaux frais lorsque vous les achetez. Caractéristiques d'identification :

  • forme forte
  • feuilles vertes
  • pas de taches

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