Les champignons de pierre sont une forme de champignons cultivés populaires qui peuvent être achetés dans les supermarchés toute l'année. Cependant, vous pouvez également faire pousser les champignons savoureux dans le jardin, sur le balcon ou même dans la cave sans trop d'efforts - totalement exempts de substances nocives et de qualité biologique.

Cultiver soi-même des champignons n'est pas si difficile

Pour les nouveaux arrivants : utilisation de couvains prêts à l'emploi

Vous pouvez vous faciliter la tâche et acheter des couvains dits prêts à l'emploi auprès de revendeurs spécialisés, qui sont livrés dans une boîte en carton avec le substrat déjà inoculé. Il y a toujours un guide détaillé joint, à l'aide duquel vous ne pouvez rien faire de mal et acquérir une première expérience en tant que champignonniste. Lors de l'utilisation d'un tel couvain prêt à l'emploi, il n'y a en fait que trois choses à considérer :

  • Le substrat doit d'abord être complètement imprégné de mycélium de champignon à un minimum de 18 °C et un maximum de 24 °C.
  • Initier ensuite le développement des fructifications en abaissant la température à 10 à 18 °C.
  • Le substrat avec le mycélium doit être maintenu humide, mais pas gorgé d'eau.

Cultiver des champignons de pierre - c'est comme ça que ça marche

Si le type de culture de champignons décrit ci-dessus est trop ennuyeux pour vous, vous pouvez cultiver vous-même des champignons de pierre de la manière suivante :

  • Le substrat est d'abord préparé.
  • Vous pouvez utiliser différents matériaux pour cela, mais la paille ou le foin sont les plus faciles.
  • Coupez la paille en vrac en petits morceaux et pasteurisez-les préalablement dans de l'eau bouillante.
  • Les balles de paille sont bien humidifiées avec beaucoup d'eau.
  • Inoculez maintenant la paille avec le blanc de champignon.
  • Émiettez-les et travaillez-les uniformément dans le matériau.
  • Placez maintenant votre culture de champignons dans un endroit avec une température maximale de 18 °C.
  • Cela peut aussi être complètement sombre, car les champignons n'effectuent pas de photosynthèse.
  • Un endroit ombragé dans le jardin ou un sous-sol frais est idéal.

La culture des champignons demande beaucoup de patience

Il faut maintenant attendre que la paille soit complètement infusée de mycélium et que les premières fructifications apparaissent enfin. Soyez patient : Selon la température, cela peut prendre quelques semaines à quelques mois avant la première vague de récolte jusqu'à ce que les champignons poussent réellement. Jusque-là, gardez toujours la paille légèrement humide. Malheureusement, les cultures de champignons sont rapidement colonisées par les mouches des fruits et autres insectes attirés par l'odeur intense des champignons. Cela peut être évité en recouvrant la boîte de propagation avec de la gaze anti-mouches.

des astuces

Au lieu d'acheter du blanc de champignon prêt à l'emploi, vous pouvez également prendre des champignons de supermarché normaux et les placer sur la paille humidifiée - les spores contenues inoculent naturellement le matériau. Cependant, cette méthode prend beaucoup plus de temps avant de pouvoir récolter.

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