Qu'elles soient croquantes ou moelleuses à croquer, aigres-douces, juteuses ou moins juteuses, les pommes ont toujours inspiré les gens par leur goût, leur bonne conservation et leur variété. Mais quelles sont les meilleures pommes de table ?

Il existe d'innombrables variétés de pommes de table

Pommes de table qui mûrissent en été

Les pommes de table les plus connues qui mûrissent en été sont la Klarapfel et la Piros. La pomme claire est prête à être consommée immédiatement après la récolte (fin juillet à début août). Il ne peut pas être stocké pendant une longue période. D'une part il devient farineux et d'autre part il se met rapidement à pourrir. Il a un goût acide et rafraîchissant et est de couleur vert clair à vert jaunâtre.

Le Piros est prêt à être récolté début août. Il est également immédiatement prêt à être consommé. Son arôme est plus fort que celui de la pomme claire. Il se caractérise également par sa grande résistance à la tavelure et à la moisissure.

Pommes de dessert mûrissant au début de l'automne

moment de la récolte maturité goûter les particularités
Elstar mi-septembre à partir d'octobre aigre-doux très juteux
rétine mi-septembre immédiatement jusqu'à la mi-octobre aigre-doux, aromatique à cellules fines, résistant à la tavelure, robuste
James Grieve début septembre immédiatement légèrement aromatique peu sujet aux maladies
Alcmène fin septembre mi à fin novembre doux, fruité bon donneur de pollen, peu sensible aux maladies

Pommes de table pour l'hiver

moment de la récolte maturité goûter les particularités
Rewena début à mi-octobre à partir de novembre aigre-doux, aromatique peu sujet aux maladies
boskoop mi-octobre depuis décembre aigre-doux facile à ranger, populaire
topaze fin septembre à mi-octobre à partir de novembre délicatement acide, aromatique Croquant, se conserve longtemps, peu sensible aux maladies
ontario fin octobre à partir de janvier finement aromatique très juteux
pilote mi-octobre depuis décembre fortement aigre-doux, aromatique peu sujet aux maladies

Anciennes variétés de pommes - pommes de table

origine croissance Voir goûter
Bodil Nergaard Danemark faible vert-rouge, grand aigre-doux, arôme distinctif
Gravensteiner rouge sang Danemark fort rouge foncé très aromatique
Pomme Bismarck Nouvelle-Zélande (vers 1870) fort rouge aigre-doux
renne banane inconnue fort jaune-rouge, rond semblable à la banane
Pomme cannelle de Gdansk Allemagne (vers 1800) force moyenne rouge foncé aigre-doux
Cardinal flambé inconnu (XVIe siècle) force moyenne rayé rouge acidulé, rafraîchissant
Piment de Londres Angleterre (vers 1600) résistance moyenne nervuré aigre-doux
Cousinot cramoisi Allemagne (vers 1600) force moyenne rouge foncé, petit aigre-doux

des astuces

Peu de choses peuvent mal tourner avec les variétés Elstar, Boskoop, Topaz et Klarapfel. Ils sont les plus populaires et conviennent à la culture même pour les jardiniers amateurs.

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