Lorsqu'il y a de l'orage et qu'il neige dehors, le rendement des cultures du thym citronné, conditionnellement rustique, est limité. Que du bon si la cuisine peut se rabattre sur un approvisionnement en herbes séchées. Lisez ici comment vous pouvez facilement sécher le thym citronné.

Comme la plupart des herbes, le thym citron est facile à sécher à l'air en le suspendant à l'envers

Séchage gratuit - c'est comme ça que ça marche dans l'air

Si vous avez une multitude de branches d'herbes précieuses entre vos mains après la taille, c'est une excellente occasion de les stocker. Comment utiliser l'air comme conservateur gratuit :

  • Ne lavez pas les coupures, nettoyez-les simplement des feuilles fanées
  • Attachez les brins de thym ensemble en bas pour former de petits bouquets
  • Accrocher la tête en bas à une poutre dans un endroit sec et aéré

Pendant les 14 jours suivants, tirez périodiquement sur le liant à mesure que les tiges rétrécissent en raison de la perte d'humidité. Lorsque les brins d'herbe bruissent au toucher, le processus est terminé. Idéalement, ne détachez pas encore les feuilles de la tige. L'arôme est mieux conservé si cela est fait juste avant l'utilisation.

Sécher le thym citronné au four - comment bien le faire

En quelques heures vous pourrez conserver votre meilleur thym citronné au four. Pour ce faire, placez les pousses coupées sur une plaque à pâtisserie sans les empiler. Étalez dessus une feuille de papier sulfurisé et enfournez. À 35 à 50 degrés de circulation d'air, les branches sèchent en 4 à 6 heures. La porte du four reste légèrement ouverte pendant le processus. Il est conseillé de retourner les pousses toutes les 1 à 2 heures.

Sécher confortablement - C'est comme ça que ça marche dans le déshydrateur

Afin de conserver chaque année de grandes quantités de fruits, de légumes et d'herbes, il vaut la peine d'investir dans un déshydrateur. L'appareil est équipé de plusieurs étages de tamis et d'un réchauffeur d'air circulant. Veuillez disposer les brins de thym citron pour qu'ils ne se touchent pas. Réglez le thermomètre entre 35 et 50 degrés Celsius pour sécher doucement les herbes.

des astuces

Le thym éloigne de nombreux ravageurs de votre jardin d'ornement et de votre potager. Si vous plantez le trésor à base de plantes au milieu de fleurs ou de légumes, l'infestation par les pucerons, les mouches de la carotte, les fourmis ou les escargots est considérablement réduite. Installé sur des disques d'arbres de jeunes arbres, le parfum intense du thym citronné protège le tronc du broutage des cerfs.

Le journal du jardin fraîcheur ABC

Comment conserver correctement les fruits et légumes pour qu'ils restent frais le plus longtemps possible ?

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Potager