Certaines années, le hêtre pourpre développe un grand nombre de fruits. Les autres années, en revanche, il n'y a presque plus de faines. Ce qu'il faut savoir sur les fruits légèrement vénéneux des hêtres cuivrés.

Les noix de hêtre du hêtre pourpre sont légèrement toxiques lorsqu'elles sont crues, mais peuvent être consommées grillées

Les fruits du hêtre pourpre

Ce n'est qu'après 30, parfois même après 40 ans que le hêtre pourpre commence à fleurir. Les fruits se développent à partir des fleurs.

  • Fruits d'environ deux centimètres de long
  • couleur gris-brun
  • légèrement piquant
  • deux à quatre faines par fruit

Quand mûrissent les fruits du hêtre pourpre

Les fruits du hêtre pourpre sont mûrs en septembre et octobre. Ils tombent alors au sol. La peau du fruit se fissure souvent et les faines tombent d'elles-mêmes.

Les graines sont propagées par les écureuils et les geais. Ils sont souvent enterrés et oubliés, de sorte qu'un nouveau hêtre pourpre pousse à leur place.

En forêt, la faîne est une importante source de nourriture pour les sangliers, les cerfs et les daims, ainsi que pour les oiseaux et autres animaux de la forêt.Elle contient beaucoup d'huile et aide les habitants de la forêt à se constituer des réserves de graisse pour l'hiver.

Beaucoup de fruits dans les années d'engraissement

Comme tous les hêtres, peu de fruits mûrissent chaque année sur les hêtres cuivrés. Certaines années, il n'y a pas de récolte du tout, d'autres années, il y a tellement de faines que tout le sol en est couvert.

Il s'agit d'un processus naturel, également connu sous le nom d'engraissement. Une production excessive de graines garantit qu'au moins une partie n'est pas mangée par les animaux et que de nouveaux arbres se développent à partir de celle-ci.

Les fruits sont légèrement toxiques

Les faines contiennent beaucoup d'acide oxalique et de fagine. Ils sont donc classés comme peu toxiques. Une consommation excessive provoque des nausées et des douleurs abdominales.

Les toxines peuvent être décomposées par chauffage. Les faines grillées sont souvent utilisées dans la cuisine végétalienne. Les fruits sont plus comestibles en raison du traitement thermique.

Les faines peuvent également être moulues en farine et utilisées pour cuire du pain, des gâteaux et des biscuits.

des astuces

Si vous souhaitez propager vous-même des hêtres pourpres, vous pouvez récolter les graines de hêtres pourpres sur pied dans la forêt. Cependant, les graines doivent être stratifiées avant le semis. Cela signifie qu'ils ont besoin d'une phase froide plus longue pour surmonter l'inhibition de la germination.

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