Un réseau de divers facteurs détermine le moment optimal pour la récolte des tomates. Plus d'intuition est nécessaire ici que de regarder le calendrier. Nous expliquons quand et comment récolter au mieux les tomates.

Ainsi, le meilleur moment de récolte n'est pas un jeu de devinettes

Le temps a une influence décisive sur le moment de la récolte des tomates. Plus l'été est ensoleillé et chaud, plus la croissance progresse rapidement. Parallèlement, la variété de tomate cultivée et le début de la culture participent à cette constellation sensible. En règle générale, vous pouvez rechercher les premières tomates mûres à partir de juillet. Comment reconnaître la maturité des vendanges :

  • les tomates rouges sont colorées de part en part, sans zones vertes
  • les fruits jaunes, verts, orange ou noirs cèdent un peu sous la pression
  • le point de rupture prédéterminé sur la tige du fruit se plie sans force excessive

Tant qu'une tomate est encore verte, en tout ou en partie, elle ne doit pas être récoltée. Dans cet état, le niveau de solanine toxique est à un niveau nocif pour la santé. Les variétés de tomates vertes font exception, dans ce cas le test de flambage renseigne sur l'état de maturité et une légère pression du pouce sur la peau.

Pourquoi l'heure de la journée et la commande affectent la qualité de la récolte

Si vous préférez profiter de vos tomates maison fraîchement sorties de la vigne, l'heure de la journée a un effet notable sur l'arôme. Si vous cueillez les fruits sous les premiers rayons de soleil du matin, ils ont un goût croquant, frais et doux. Si vous récoltez des tomates en fin d'après-midi, vous ferez l'expérience d'un régal chaud et très aromatique. La meilleure chose à faire est d'essayer les deux variantes.

Les jardiniers amateurs expérimentés récoltent d'abord les tomates situées directement sur le tronc. Ces spécimens sont toujours particulièrement matures. Comme si les fruits voulaient différer encore un peu leur sort, ils se cachent souvent derrière les feuilles. Mais votre œil exercé ne sera certainement pas dupe. Les tomates Beefsteak ont de toute façon de mauvaises cartes dans ce jeu de cache-cache, contrairement aux tomates cocktail.

Récolter les tomates avec la tige pour une durée de conservation plus longue

Vous pouvez prolonger la durée de conservation des tomates que vous cultivez vous-même grâce à une astuce simple. Laissez juste un morceau de la tige attaché au fruit lors de la récolte. Cependant, cette partie de la plante doit être éliminée avant consommation au plus tard, car elle contient une très forte concentration de solanine toxique.

trucs et astuces

Si les tomates ne veulent tout simplement pas mûrir, les jardiniers avertis peuvent aider un peu. Une banane bien mûre fait des merveilles lorsqu'elle est accrochée au milieu des plantes. Le fruit émet du gaz éthylène, ce qui force le processus de maturation. Les pommes mûres ont le même effet.

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