Les drupes violet foncé sont riches en vitamines et minéraux. Ils sont délicieux et vous mettent de bonne humeur. Lorsque l'été bat son plein, les prunes s'efforcent d'atteindre leur pleine maturité. Ils aiment le soleil comme beaucoup d'amoureux de la nature et de jardiniers amateurs.
Les prunes peuvent être récoltées à partir de la mi-juillet
Prêt pour la récolte
Entre la mi-juillet et la mi-septembre, les arbres fruitiers regorgent de fruits juteux. Si vous n'avez pas de pruniers dans votre propre jardin, vous pouvez cueillir vous-même les fruits dans de nombreuses installations. Au final, un prix au kilogramme est facturé, qui diffère selon les prestataires.
De quoi as-tu besoin:
- vase de collecte
- éventuellement échelle ou cueillette de fruits avec manche télescopique
- crochet d'échelle si nécessaire
Conseils pour une cueillette correcte
Les fruits d'un arbre mûrissent à des vitesses différentes car le soleil ne brille pas uniformément sur toute la cime. Les prunes supérieures mûrissent plus tôt que les fruits des branches inférieures. S'ils cèdent légèrement sous la pression et que la tige peut être détachée de la branche sans trop d'effort, les fruits à noyau sont prêts à être récoltés.
Il faut toucher le moins possible la coque car elle est protégée par une couche de cire blanchâtre. Il prévient la perte excessive d'eau et éloigne les germes. Lors du lavage ou du frottement, la couche protectrice connue sous le nom de parfum est perdue. Vous pouvez également manger celui-ci.
Bon à savoir : variété de référence
Le "Bühler Frühzwetschge" est une variété découverte par hasard en 1840. Dans les décennies qui ont suivi, cette variété aléatoire s'est répandue dans toute l'Europe. Il est devenu le symbole de la prune badoise et sert à ce jour d'objet de référence pour la période de maturation de toutes les prunes et prunes. Toutes les races qui mûrissent en Allemagne avant les premières de la vallée de Bühler sont considérées comme des prunes précoces. Toutes les variétés suivantes sont appelées variétés tardives.
La différence entre les prunes et les quetsches
Alors que la prune a une chair ferme et croquante, la prune aromatique et charnue est plus douce et plus juteuse. Ce dernier est idéal pour faire de la bouillie, des chutneys et des confitures. Les prunes plutôt allongées sont un ingrédient idéal pour les gâteaux car elles gardent leur forme pendant la cuisson et ne coulent pas. Celles-ci mûrissent généralement un peu plus tard que les prunes.