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Les baies d'aronia sont sur toutes les lèvres en tant que nouveau venu riche en vitamines dans l'offre de fruits locaux. Le goût acidulé et acidulé donne lieu à des idées de préparation alléchantes. Laissez-vous inspirer par ces 2 idées de recettes fruitées. Comment transformer la baie d'aronia en confiture et en compote.
La confiture de baies d'Aronia est délicieuse et saine
Transformer les baies d'aronia en confiture - recette simple
Vous pouvez acheter des baies d'aronia fraîches au marché hebdomadaire ou séchées au supermarché. Dans le jardin quasi naturel, les jardiniers amateurs plantent l'arbuste d'aronia comme pâturage pour les abeilles et pour la récolte de baies fraîches. Avec cette recette, vous pouvez créer une confiture fruitée à base de baies d'aronia :
Ingrédients
- 1 kg de baies d'aronia
- 1 kg de sucre glace (1:1)
- 75 ml de jus de citron
- 1 bâton de cannelle
- 2 sachets de sucre vanillé
préparation
Veuillez prévoir les ustensiles de cuisine suivants pour la préparation : 1 casserole, 1 mixeur plongeant, 4-5 pots de confiture. Comment procéder correctement :
- Lavez et coupez les baies d'aronia et mettez-les dans la marmite
- Ajouter le sucre à confiture, le sucre vanillé et le jus de citron
- Mélanger et réduire en purée la masse
- Ajouter le bâton de cannelle
- Cuire 25 à 30 minutes en remuant régulièrement
- Retirer le bâton de cannelle
- Verser la confiture gélifiée chaude dans les bocaux
- Fermez bien les bocaux et placez-les à l'envers sur un torchon
Effectuez le test de gélification avant de mettre la confiture dans les pots. Donner un goût avec une petite cuillère sur une assiette froide. La confiture de baies d'aronia est prête lorsque la masse s'épaissit au bout d'une minute ou deux et ne coule plus.
Compote fruitée aux baies d'aronia
Ajoutez une note fruitée aux plats chauds avec la compote de baies d'aronia. Servi en collation savoureuse, petits et grands pourront grignoter des vitamines saines. La recette suivante mettra l'eau à la bouche des fans de baies :
Ingrédients
- 2 kg de baies d'aronia
- 500 g de sucre glace (1:2 ou 1:3)
- 250 ml de jus de raisin rouge
Pour une compote de baies d'aronia ivre chez les adultes, remplacez le jus de raisin par du vin rouge.
préparation
Comme accessoires pour la préparation, vous avez besoin d'un tamis, d'une casserole, d'une cuillère à mélanger, de bocaux Mason et de 10 minutes de votre temps.
- Prélevez les baies d'aronia, lavez-les et laissez-les égoutter dans une passoire
- Porter à ébullition le jus de raisin et le sucre à confiture dans une casserole
- Ajouter des baies
- Laisser cuire 10 minutes
Envie d'une compote à la consistance extra fine ? Ensuite, vous pouvez réduire en purée les baies d'aronia ou les écraser avec un pilon à pommes de terre. Remplissez la purée de baies chaudes dans les bocaux Mason propres et stérilisés. Idéalement, mélangez au préalable une cuillère à café d'Einsiesthilfe dans la masse pour une durée de conservation plus longue.
des astuces
Planter soi-même la baie d'aronia promet au jardinier amateur deux fois plus de plaisir. Avec une croissance galbée et des couleurs d'automne spectaculaires, l'arbre fruitier inspire comme un régal pour les yeux dans les lits et les baignoires. À la fin de l'été, le palais fruité se présente sous la forme de perles de baies riches en vitamines.