Marjolaine et origan - quand ils poussent dans le jardin, ils ne sont pas si faciles à distinguer. Mais il n'y a pas qu'une seule différence entre les deux plantes. Comment savoir quelle herbe vous cultivez dans votre jardin ?

La marjolaine et l'origan appartiennent au même genre de plantes

La marjolaine et l'origan appartiennent tous deux au même genre de plantes, dont le surnom est dost. Le nom latin de toutes les sous-espèces est Origanum suivi du nom de l'espèce.

Certains jardiniers amateurs ont du mal à distinguer les deux plantes. Les deux dégagent un arôme assez fort lorsque les feuilles sont frottées.

Les deux plantes diffèrent l'une de l'autre à plusieurs égards. C'est ainsi que vous pouvez savoir si vous avez de la marjolaine ou de l'origan devant vous.

Marjolaine (Origanum majorana):

  • Annuel
  • Pas rustique
  • Arôme épicé-sucré
  • Goût plus doux
  • feuilles poilues
  • "herbe à saucisse"
  • Pour les ragoûts et les plats copieux de légumes et de viande

Origan (Origanum vulgare):

  • biennal
  • robuste
  • Goût amer
  • Arôme intense
  • Feuilles lisses
  • Pour pizzas et plats méditerranéens

Origan, la "marjolaine sauvage"

L'origan est également connu sous le nom de "marjolaine sauvage" car l'herbe n'est pas cultivée mais pousse à l'état sauvage partout dans les régions du sud. La marjolaine, quant à elle, était cultivée pour la culture dans les pays du nord.

La marjolaine est principalement utilisée dans la cuisine allemande pour faire des saucisses. La "bratwurst de Thuringe" est probablement le plat le plus connu pour lequel la marjolaine est utilisée.

L'origan joue un rôle particulièrement important dans la cuisine méditerranéenne et est toujours inclus, par exemple, avec le thym dans le mélange d'assaisonnement "Herbes de Provence".

Vous préférez semer de la marjolaine ou de l'origan ?

Étant donné que seules de petites quantités d'herbes sont nécessaires, vous n'avez besoin de faire pousser que quelques plantes. Il n'y a donc aucun problème à planter les deux variétés dans le jardin.

Ce qui parle en faveur de la marjolaine, c'est que l'herbe pousse assez rapidement et peut être récoltée. Si l'origan a un goût trop intense pour vous, vous serez mieux servi avec de la marjolaine.

L'origan pousse un peu plus lentement. La plante est rustique, vous pouvez donc récolter des tiges pour la table de la cuisine pendant deux ans. Si vous aimez apporter des plats italiens ou grecs à table, l'origan est indispensable.

Utilisation en naturopathie

Il n'y a pas que des différences entre la marjolaine et l'origan. Leur culture est similaire, à l'exception de leur résistance à l'hiver, et elles sont utilisées comme plantes médicinales depuis l'Antiquité.

Leur effet cicatrisant est constitué des huiles essentielles qui sont utilisées pour les problèmes digestifs tels que la diarrhée et les flatulences. On dit également que les herbes sont efficaces pour la perte d'appétit.

Contrairement à la marjolaine, l'origan est également utilisé comme remède contre les maladies respiratoires. Il peut également être utilisé pour traiter l'inflammation de la bouche et de la gorge.

trucs et astuces

Pour les jardiniers amateurs expérimentés, la différence entre la marjolaine et l'origan est que la marjolaine est très populaire auprès des escargots, tandis que l'origan est évité.

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Herbes