Dans sa marche triomphale en tant que plante médicinale et épice par excellence, le gingembre a pris d'assaut le cœur des jardiniers avides d'expérimentation. Les tubercules frais cultivés sur place inspirent par leur arôme inégalé, leur piquant revigorant et leurs pouvoirs de guérison bénéfiques. Raison suffisante pour commencer à planter vous-même des racines de gingembre. Ces instructions expliquent quand, où et comment planter correctement la plante magique au rhizome bizarre à l'intérieur et à l'extérieur.

Le gingembre peut aussi être cultivé en pot ou - comme ici - en cerceau

Table des matières

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  1. l'essentiel en bref
  2. Conseils de plantation au jardin
  3. soins dans le jardin
  4. Quel emplacement ?
  5. quand planter
  6. Quelle terre ?
  7. Cultivez vous-même dans le pot
  8. Soins dans le pot
  9. Comment & quand récolter ?
  10. hiberner
  11. propagation
  12. Propriétés du gingembre
  13. Plantez votre propre espèce de gingembre
  14. Questions fréquemment posées

    15. l'essentiel en bref

    • Le gingembre peut être cultivé à l'intérieur à la fin de l'hiver et planté à l'extérieur à partir de la mi/fin mai
    • Le gingembre est peu exigeant sur son emplacement : il aime l'ensoleillement à mi-ombragé et les températures à partir de 20°C
    • Avant de planter les tubercules, le sol doit être enrichi de compost
    • Le gingembre peut aussi être cultivé en pot

    Cultiver du gingembre dans le jardin - instructions de plantation

    Les jeunes plantes pré-cultivées ou achetées sont idéales comme matériel de plantation pour la culture du gingembre dans le jardin, la serre ou le lit surélevé. Vous pouvez également utiliser une racine de gingembre fraîche ou des morceaux de racine avec au moins un œil gonflé. Comment planter avec expertise :

    1. Désherber le sol et bien ameublir avec un râteau
    2. Creusez des fosses peu profondes espacées de 20 à 30 cm
    3. Mélanger l'excavation avec du compost de feuilles et de la noix de coco ou du sable
    4. Placez un rhizome ou une section horizontalement dans chaque trou avec les bourgeons vers le haut
    5. Couvrir le gingembre avec de la terre d'environ 5 cm d'épaisseur et tasser

    Dans la dernière étape, arrosez le lit avec une fine pulvérisation d'eau de pluie douce ou d'eau du robinet bien éventée. Êtes-vous aux prises avec des campagnols voraces ou des taupes creusant des tunnels dans le jardin ? Ensuite, nous vous recommandons de planter chaque rhizome avec le panier de campagnol.

    Le gingembre de votre propre jardin est un régal

    Prendre soin du gingembre dans le jardin - instructions

    Si le gingembre prospère dans le lit, l'arrosoir n'est utilisé que lorsque le ciel garde ses vannes fermées. Lors des chaudes journées d'été et lorsqu'il fait sec en automne, veuillez vérifier avec votre pouce s'il est nécessaire d'arroser. Appuyez un doigt dans le sol et ne sentez aucune humidité, veuillez verser de l'eau du baril de pluie. De juin jusqu'à la récolte, fertilisez avec du compost de feuilles ou de l'humus d'écorce, que vous ratisserez légèrement toutes les quatre à six semaines et versez de l'eau douce.

    Le gingembre vient des régions tropicales et ne résiste pas au gel. Cela n'enlève rien à sa réputation de plante médicinale et épice légendaire.

    Quel emplacement convient ?

    Les besoins modestes d'une plante de gingembre sont satisfaits dans un endroit ensoleillé à semi-ombragé avec des températures à partir de 20 degrés Celsius. De nombreux endroits peuvent présenter ces conditions de lumière et de température à l'intérieur ou à l'extérieur. Le tableau suivant répertorie les options éprouvées pour la culture du gingembre :

    jardin balcon/terrasse maison appartement
    lit surélevé Balcon sud, ouest ou est rebord de fenêtre ensoleillé
    Serre niche murale ensoleillée conservatoire
    Potager au sol devant la balustrade extension vitrée
    lit de vivaces dans le bac à fleurs (16,99 €) comme brise-vue
    Jardin d'herbes aromatiques terrasse sur le toit
    Youtube

    A quand la plantation ?

    Les jardiniers amateurs avec leur propre lit, lit surélevé ou serre complètent la culture du gingembre en deux étapes. Grâce à la culture sur le rebord de la fenêtre à la fin de l'hiver, les jeunes plantes commencent la saison avec un avantage de croissance vital. La meilleure période de l'année pour planter en planches est le printemps, lorsqu'il n'y a plus de risque de gel sévère à partir de la mi/fin mai.

    Quel sol favorise la croissance et le rendement ?

    Le gingembre se développe dans un endroit ensoleillé et chaud dans n'importe quel bon sol de jardin qui a fait ses preuves comme terreau pour les légumes, les herbes ou les bulbes. Un mélange de compost mature et tamisé et de terre végétale, caractérisé par une vie vitale du sol, est souhaitable. Le sol doit être frais à modérément humide, sans risque d'engorgement. L'ajout d'additifs tels que du sable ou de la noix de coco est avantageux pour une perméabilité fiable.

    Cultiver des plantes de gingembre dans un pot - comment ça marche ?

    Le gingembre peut aussi être cultivé en pot

    Les jardiniers de balcon et d'intérieur plantent et récoltent le gingembre dans des bacs. Cela a l'avantage que le début de la culture a lieu en février. Grâce à cette méthode de culture, la plante tropicale a une période de végétation plus longue dans le climat d'Europe centrale qu'à l'extérieur. C'est une approche raisonnable compte tenu de la période de 250 jours entre la plantation et la récolte. Les instructions suivantes expliquent étape par étape comment planter du gingembre à la maison. Comment le faire à l'intérieur et sur le balcon:

    exigences matérielles

    • 1 gingembre bio (bulbe frais entier avec de nombreux yeux épais)
    • Terreau végétal bio à base de compost sans tourbe
    • Pot ou seau avec une ouverture au fond pour le drainage de l'eau
    • Des éclats de poterie ou d'argile expansée (19,73€) pour le drainage
    • couteau aiguisé et désinfecté
    • Arrosoir avec vaporisateur ou vaporisateur
    • Eau douce à faible teneur en calcaire

    La qualité du substrat joue un rôle clé dans la culture du gingembre à haut rendement. Le sol doit être perméable et pourtant avec un bon stockage de l'eau afin que les rhizomes charnus ne pourrissent pas. Le terreau pré-fertilisé minéral conventionnel à haute teneur en tourbe ne répond pas aux exigences. Un substrat végétal fertilisé organiquement est recommandé, auquel vous donnez la consistance parfaite pour les bulbes de gingembre en ajoutant de la noix de coco.

    Planter dans un pot - instructions étape par étape

    1. Couper la racine en morceaux de 3 à 5 cm de long, chacun avec un œil
    2. Laisser sécher les surfaces coupées pendant un certain temps
    3. Remplissez le pot avec un drainage de 3-4 cm de haut
    4. Remplissez le substrat organique jusqu'à 4 cm sous le bord du récipient
    5. Disposez les morceaux de racine à 5-6 cm de distance avec l'œil vers le sol et appuyez légèrement
    6. Tamiser finement avec le substrat jusqu'à ce que les yeux ne soient plus visibles
    7. arroser d'une fine douche

    Dans un endroit clair à semi-ombragé sans lumière directe du soleil, les morceaux de racines poussent joyeusement à des températures de 20 degrés Celsius. Comme illustré dans la figure ci-dessous, des pousses vertes et verticales et des brins de racines verticaux poussent des yeux. À cette fin, la plantation horizontale est particulièrement pertinente. Un capot transparent en verre ou en film alimentaire est propice à la germination et à la croissance des racines. Un microclimat chaud et humide se forme qui simule les conditions naturelles des zones de culture tropicales. Une fois que les feuilles en croissance ont atteint le couvercle, le capot a fait son travail et peut être retiré.

    Prendre soin du gingembre dans le pot - instructions

    Après la plantation dans le pot, les soins se limitent à un arrosage régulier. Le besoin en nutriments est couvert jusque tard dans l'été grâce à des stocks suffisants dans le substrat. Comment bien entretenir le gingembre en tant que plante en pot :

    • Gardez le substrat constamment légèrement humide
    • Vaporiser une à deux fois par semaine avec de l'eau non calcaire
    • déménager dans un endroit ensoleillé après 6 à 8 semaines (fenêtre, balcon ou terrasse plein sud)
    • à partir de juin ajouter de l'engrais organique liquide à l'eau d'irrigation toutes les 4 semaines selon les instructions du fabricant
    • Tailler les feuilles mortes jusqu'au sol en automne

    Le gingembre supporte mieux la sécheresse à court terme que le substrat gorgé d'eau. Le besoin actuel d'arrosage peut être reconnu par un sol sensiblement sec. Si le pot ou le seau est dans une soucoupe, versez l'excès d'eau après 10 minutes au plus tard. Alternativement, remplissez le dessous de verre avec des boules d'argile expansée sur lesquelles vous placez le récipient. L'eau accumulée ne peut pas remonter dans la motte. De plus, l'humidité locale augmente, selon le goût de votre gingembre tropical.

    digression

    Culture sous châssis froid grâce au chauffage naturel

    Les appuis de fenêtre sont bondés au printemps car de nombreuses fleurs, vivaces et légumes sont mis en avant. Un châssis froid apporte un remède lorsqu'il y a un manque d'espace dans la maison et l'appartement pour cultiver du gingembre pour la plantation à l'extérieur et dans des bacs. La température nécessaire au bourgeonnement et à la croissance en châssis froid est générée par le chauffage naturel. Pour ce faire, creusez une fosse de 50 cm de profondeur et mélangez un tiers de l'excavation avec du compost. Couvrir le fond de la fosse avec du fil de campagnol, recouvert d'une couche de paille de 5 à 10 cm d'épaisseur. Ceci est suivi d'une couche de 20 cm de fumier frais et du mélange compost-sol. Le châssis froid bien fermé se réchauffera en 8 à 10 jours pour que vous puissiez planter du gingembre.

    Récolter les racines de gingembre - comment et quand est-ce bon ?

    Le gingembre met huit bons mois à pousser

    Après une moyenne de 250 jours, une racine de gingembre est prête à être récoltée. Le début de la saison des récoltes se reconnaît aux feuilles aspirées, jaunes ou desséchées. La procédure optimale est copiée des zones de culture professionnelles en Inde et en Afrique. Les cultivateurs de gingembre ne récoltent qu'une partie du rhizome. Un morceau de tubercule est hiverné et, après une période de dormance, assume la fonction de matériel de plantation pour la nouvelle saison. Comment bien récolter le gingembre en massifs et en pots :

    • dans le lit, soulevez les tubercules du sol avec la fourche à creuser
    • Basculez le pot, la baignoire ou la jardinière et laissez les rhizomes rouler sur la pelouse ou le sol
    • Saisissez les bulbes par les feuilles pour secouer la terre ou le terreau
    • Utilisez un sécateur bien aiguisé pour couper les feuilles à 3 à 4 cm au-dessus de la peau du rhizome
    • Coupez les morceaux de rhizome juteux et prometteurs avec un couteau bien aiguisé

    Les segments de tubercules restants, non destinés à la consommation, hivernent secs, sans gel et aérés dans du coco, du sable ou de la sciure de bois, comme les dahlias ou les bulbes à fleurs.

    Racine de gingembre hivernale - voici comment cela fonctionne

    Le gingembre n'est pas rustique en Allemagne. Si les températures descendent en dessous de 10 degrés Celsius en automne, la plante tropicale cesse de pousser. Le processus peut être reconnu par le jaunissement des feuilles et les pointes des feuilles desséchées, car la plante déplace les nutriments restants vers son rhizome souterrain comme réserve d'énergie pour la saison suivante. Les feuilles rentrées ne sont pas seulement le signal du début de la saison des récoltes. Si vous envisagez une culture vivace, vous devez accorder la vivace exotique maintenant. Comment bien hiverner le gingembre :

    • donner bien avant les premières gelées
    • couper les feuilles mortes
    • garder au frais à 10 à 12 degrés Celsius
    • l'eau boit ou pas du tout
    • ne pas fertiliser

    Ne coupez pas les feuilles tant qu'elles ne sont pas complètement mortes. Jusque-là, les nutriments restants sont passés du feuillage au rhizome. Les pousses fraîches profitent de ce dépôt énergétique au printemps prochain. Tant que la plante de gingembre montre encore ses feuilles de roseau vert foncé, nous recommandons des quartiers d'hiver aussi lumineux que possible et des arrosages ou des pulvérisations occasionnels. Sans le feuillage, une racine de gingembre ne se soucie pas des conditions d'éclairage, de sorte qu'une pièce sombre au sous-sol est également une option pour le stockage hivernal, tant qu'elle ne dépasse pas 10 à 12 degrés Celsius.

    Comment la propagation réussit-elle ?

    La récolte sélective et l'hivernage sous verre équivalent à la propagation du gingembre. En laissant un segment du rhizome à l'automne et en le stockant à l'abri du gel, vous préparez le terrain pour une autre récolte l'année prochaine. Vous pouvez également hiverner une racine entière et intacte de gingembre en tant que plante mère dans un sous-sol frais et sombre dans un pot avec du bourdonnement de noix de coco. En février, coupez ou cassez les morceaux qui portent au moins un bourgeon. Plantez les parties de rhizome comme décrit dans ce guide.

    La propagation du gingembre est très facile

    Quelles sont les propriétés du gingembre ?

    Le vrai gingembre (Zingiber officinale) appartient à la famille du gingembre. La plante se développe comme une plante vivace avec des feuilles vert foncé ressemblant à des roseaux qui atteignent une hauteur moyenne de 100 cm. Des fleurs décoratives en forme de bougie au parfum agréable s'élèvent à la fin de l'été dans un endroit ensoleillé et chaud.

    Bien entendu, les parties aériennes de la plante jouent un rôle secondaire dans son importance mondiale en tant que plante médicinale et aromatique. La fleur la plus performante est la pousse principale sous la forme d'un rhizome souterrain, charnu et richement ramifié. La viande de tubercule juteuse et jaunâtre a un goût brûlant à épicé et est riche en ingrédients précieux aux propriétés bénéfiques pour la santé. Il y a déjà 2800 ans, les Chinois chantaient les louanges de l'effet curatif et de l'arôme unique.

    La plante de gingembre est originaire des régions tropicales et subtropicales. Les principales zones de culture se trouvent en Inde, en Chine, au Nigeria et en Thaïlande. Même dans des conditions idéales là-bas, il faut huit mois après la plantation pour que les riches racines soient prêtes à être récoltées. Ce n'est qu'après avoir voyagé à l'autre bout du monde que les bulbes de gingembre se retrouvent dans les rayons des magasins et ont perdu la plupart de leurs propriétés positives. Une raison de plus pour les jardiniers amateurs de se pencher de plus près sur la culture à domicile.

    Plantez vous-même de délicieuses espèces de gingembre

    Avant de commencer à cultiver du gingembre, veuillez choisir soigneusement les semis. Le vrai gingembre (Zingiber officinale) est l'ancêtre d'une étonnante variété de variétés. Selon la région de culture, les tubercules vous donnent un chatouillement étonnamment doux en bouche, tandis que d'autres variétés sont accablantes en termes de chaleur. Le tableau suivant donne un aperçu de la vaste sélection :

    Nom de famille nom botanique Taille/encombrement la taille propriétés spéciales utilisation prioritaire
    Gingembre, du vrai gingembre Zingiber officinale 20 à 40cm 50 à 150cm brûlant vif, médicaments et épices
    gingembre jamaïcain Zingiber officinale 25 à 40cm 100 à 150cm citronné aromatique, légèrement piquant, moins de pouvoir cicatrisant épices de cuisine, nourriture
    gingembre japonais Zingiber Mioga 20 à 25cm 80 à 100cm piquant, arôme d'écorce d'orange, boutons de fleurs comestibles épices de cuisine, nourriture
    Gingembre nigérian Zingiber officinale 20 à 40cm 80 à 120 cm gingembre le plus chaud Herbes médicinales pour humains et animaux (chevaux, chiens)
    Gingembre thaï Alpinia galanga 30 à 40cm 180 à 200cm doux-épicé, pas un arôme typique de gingembre Pâte d'épices, thé cicatrisant, phytothérapie
    gingembre australien Alpinia caerulea 40 à 50cm 150 à 200cm gingembre le plus doux Herbe, épice et plante médicinale

    Le pouvoir cicatrisant et aromatisant ne sont pas les seuls arguments pour planter soi-même du gingembre. La famille aux multiples facettes du gingembre comprend également de magnifiques espèces et variétés principalement utilisées comme plantes ornementales et aromatiques. Un excellent exemple est le gingembre rouge (Alpinia purpurata) avec des inflorescences rouges spectaculaires et une hauteur de 1 mètre. Le gingembre tibétain (Hedychium densiflorum) n'a aucun pouvoir aromatique ni cicatrisant, mais en retour il se délecte de furieuses fleurs rouge orangé de 20 cm de long en fin d'été.

    des astuces

    Le gingembre jamaïcain est le produit phare parmi les meilleurs types de gingembre à cultiver à la maison. Lors de l'achat pour la culture et la plantation, assurez-vous que les tubercules sont aussi frais que possible et ont une peau lisse, argentée et chatoyante. La cheville ouvrière pour la germination et l'enracinement sont des yeux verts épais, clairement visibles, qui signalent la volonté d'une racine de gingembre de vivre.

    Questions fréquemment posées

    Quels effets curatifs puis-je attendre du gingembre ?

    Chaque racine de gingembre regorge de précieuses substances bioactives. Les médecins attestent que le gingembre a d'excellents pouvoirs de guérison, principalement contre les nausées, les troubles gastriques et intestinaux. De plus, la plante soulage les rhumes de toutes sortes ainsi que les douleurs arthrosiques, musculaires et rhumatismales. On dit aussi que le grand tubercule stimule la production de sérotonine, ce qui vous met de bonne humeur et chasse même la dépression. Enfin, le gingembre stimule la circulation sanguine et le métabolisme, ce qui réduit le risque de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et de thrombose.

    Les fleurs de gingembre ont-elles une odeur ?

    Directement du rhizome, une plante de gingembre pousse des tiges raides et dressées avec des inflorescences en forme de bougie. L'espèce pure brille par de nombreuses fleurs rouge-violet-jaune dont les étamines dégagent un parfum agréable et sucré.

    Le gingembre peut-il passer l'hiver dehors ?

    Les aires de répartition du gingembre s'étendent sur les régions tropicales et subtropicales. Le merveilleux tubercule n'est donc pas préparé au gel. Au contraire, les parties de la plante au-dessus du sol frissonnent à des températures inférieures à 10 degrés Celsius. Le gingembre n'est pas équipé pour hiverner à l'extérieur.

    Les bulbes de gingembre bleu sont-ils comestibles ?

    À première vue, le gingembre bleu (Dichorisandra thyrsiflora) ressemble étrangement au vrai gingembre.Les magnifiques inflorescences cylindriques s'ouvrent à la fin de l'été avec de nombreuses fleurs individuelles bleues à violettes. Le point de départ des tiges fortes sont des racines épaisses et bulbeuses, qui ne sont ni de vrais rhizomes ni comestibles. En fait, le gingembre bleu est l'une des plantes à fleurs du jour et n'est pas apparenté au vrai gingembre.

    Fin septembre, on m'a offert un gros gingembre japonais en pot. Malheureusement, la plante meurt avec des feuilles jaunes et sèches. Le gingembre peut-il encore être sauvé ?

    Tous les plants de gingembre s'installent à la fin de l'automne. Concrètement, cela signifie que les parties aériennes de la plante meurent. Seul le rhizome épais dans le sol hiverne. Coupez les feuilles mortes et conservez le gingembre japonais dans un endroit frais à environ 10 degrés Celsius jusqu'en février/mars. Arrosez modérément et n'appliquez pas d'engrais. À partir d'avril, changez l'emplacement pour un siège de fenêtre ensoleillé et reprenez le programme de soins normal.

    des astuces

    Des propriétés exotiques et des ingrédients hautement efficaces font du gingembre un solitaire au lit. En raison de la croissance expansive des rhizomes et des ramifications, la super plante exotique ne convient pas à la culture mixte. Semblable à la livèche, à l'absinthe, au curcuma ou à l'hysope, le gingembre est impopulaire comme plante voisine dans le jardin et la serre.

Catégorie:

Potager