Beaucoup de gens rêvent d'un grand jardin autosuffisant, surtout au vu de tous les scandales alimentaires de ces dernières années, des pesticides dans les fruits et légumes, etc. Ne vous contentez pas de rêver, faites-le, nous vous montrerons comment faire au mieux ce.

Qui ne rêve pas de pouvoir se nourrir de son propre jardin ?

Table des matières

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  1. l'essentiel en bref
  2. Aménagement d'un jardin autosuffisant
  3. Créer un jardin autosuffisant
  4. planification annuelle
  5. Questions fréquemment posées

    6. l'essentiel en bref

    • Afin de vous fournir presque entièrement des fruits et légumes, le jardin doit mesurer au moins 100 mètres carrés - par personne qui mange. Il y a aussi de l'espace pour les arbres fruitiers et les buissons.
    • Un potager a besoin d'un emplacement plein soleil et d'un sol meuble et riche en humus. La teneur en humus peut être augmentée avec du compost, du fumier d'étable en décomposition et de l'engrais vert.
    • Une bonne planification est essentielle tout au long de l'année de jardinage : culture des plantes, semis et plantation, cultures mixtes et suivantes, récolte et préparation des fournitures, collecte des graines pour l'année suivante, jardinage et entretien des arbres, etc.
    • Cultivez toujours plus de légumes et de fruits que vous n'en consommez - après tout, étant autosuffisant, vous devez vous approvisionner pour l'hiver.

    Aménagement d'un jardin autosuffisant

    Mais avant de courir directement dans le jardin et d'y planter des plates-bandes, asseyez-vous à la table de la cuisine avec un morceau de papier et un stylo. Une bonne planification est la clé de voûte d'un jardin autosuffisant, de sorte que vous puissiez réellement cultiver et récolter la bonne quantité (c'est-à-dire requise) de fruits et légumes que vous voulez. De plus, il ne devrait pas y avoir de temps morts pendant lesquels les lits restent vides - s'ils pouvaient encore être plantés à la place. En plus de la planification des quantités, la planification des plantations est également importante, dans laquelle vous déterminez les cultures mixtes et suivantes judicieuses et garantissez ainsi une utilisation optimale de la surface.

    Quelle doit être la taille du jardin pour l'auto-restauration ?

    Si vous voulez prendre soin de vous complètement depuis votre propre jardin, vous avez besoin d'au moins 100 mètres carrés d'espace par personne

    La question la plus importante au début est : quelle doit être la superficie du jardin pour que vous et votre famille puissiez vous nourrir avec ? Il y a différentes réponses à cela, toutes en fonction de votre objectif et du temps dont vous disposez.

    degré d'autonomie taille du jardin
    presque entièrement de notre propre jardin au moins 100 mètres carrés par personne, plus des zones pour les arbres fruitiers et les buissons
    principalement de leur propre jardin environ 75 mètres carrés par personne, plus un espace pour les arbres fruitiers
    en partie de notre propre jardin environ 50 mètres carrés par personne, plus un espace pour les arbres fruitiers
    seulement certains légumes et fruits autant d'espace qu'il faut pour la culture des légumes et des fruits désirés (peut aussi être juste le balcon…)

    Donc, si vous ne voulez pas acheter de fruits et légumes ou si vous voulez en acheter très peu, le jardin devrait faire 400 mètres carrés pour une famille de quatre personnes - plus les surfaces cultivées pour les arbres fruitiers et les arbustes. Alors que les arbustes peuvent aussi très bien être plantés le long des clôtures, les arbres prennent beaucoup de place.

    Un grand pommier a besoin à lui seul d'une superficie d'environ 50 mètres carrés - les formes en demi-tronc ou en colonne, bien sûr, moins. Une pomme demi-tronc a besoin d'environ 25 à 30 mètres carrés. Les cerises douces et les noyers, en revanche, sont de véritables voleurs d'espace, car les deux espèces peuvent devenir très grandes et larges et nécessitent une quantité d'espace correspondante. Le tableau suivant vous donne un aperçu des besoins en espace des différents types de fruits :

    type de fruits Espace requis en mètres carrés
    pomme, norme 50 à 60
    Pomme, demi-tige 25 à 40
    poire, standard 50
    Poire, demi-tige 20 à 40
    la mûre 6 à 10 (selon l'habitude de croissance)
    Noisette 20 à 50 (selon la variété et le mode de croissance)
    framboise 6 à 10 (selon l'habitude de croissance)
    groseille 6 à 10 (selon l'habitude de croissance)
    prune 40 à 50
    pêche 30 à 50
    coing 50 à 60
    cerise aigre 40 à 50
    groseille à maquereau 6 à 10 (selon l'habitude de croissance)
    cerise sucrée 80 à 100
    noyer 80 à 100

    Les spécifications d'espace peuvent sembler exagérées à première vue, mais sont en réalité plutôt serrées. Considérez qu'avec l'âge, un arbre fruitier peut devenir très haut, et surtout - large - alors l'espace est nécessaire. Réfléchissez également bien si vous souhaitez planter des arbres grands ou courts, les deux ont leurs avantages et leurs inconvénients. Alors que les arbustes à tige courte sont plus faciles à récolter et à couper, les plus grands sont généralement plus sains et durent plus longtemps - même si vous avez ensuite besoin d'une échelle pour la récolte des pommes. Si vous envisagez de tondre régulièrement la prairie sous les arbres fruitiers, les variétés hautes sont recommandées - sinon la tonte, en particulier avec une tondeuse à gazon autoportée, sera difficile.

    Quels types de légumes sont particulièrement productifs ?

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    Les fruits et légumes que vous cultivez dans votre jardin dépendent avant tout de vos goûts et de ceux de votre famille. Cependant, si vous êtes autosuffisant, vous devez vous assurer de cultiver également des quantités suffisantes de variétés adaptées à la conservation, au séchage et au stockage. Afin de déterminer vos besoins, notez d'abord pendant quelques semaines quels fruits et légumes vous achetez chaque jour en quelles quantités au supermarché - puis planifiez la superficie cultivée. N'oubliez pas les mois d'hiver, car les fruits dont vous avez besoin doivent ensuite être plantés ou récoltés en été.

    Il est également important de savoir que la plupart des types de fruits et légumes ont des types de maturation précoce, moyenne et tardive. Les variétés précoces ne se conservent généralement pas très longtemps et doivent être consommées ou transformées rapidement. D'autre part, de nombreux légumes et fruits à maturation tardive peuvent être bien conservés.Après la récolte, ils doivent être conservés au frais et à l'obscurité - par exemple dans une cave de stockage ou en tas. Les variétés à haut rendement avec lesquelles vous pouvez récolter une grande quantité sont particulièrement importantes dans le jardin autosuffisant.

    En aucun cas, il ne faut :

    • Légumes-fruits tels que courgettes, courges et concombres
    • Tomates, poivrons et piment - surtout dans la serre !
    • Légumes-racines tels que carottes, panais, raifort, betterave
    • Différents types de chou (chou blanc et rouge, chou de Milan, chou-fleur, brocoli, chou frisé, etc.)
    • Salades (laitue cueillie, laitue coupée, salades asiatiques, laitue, salades d'hiver comme la mâche, etc.)
    • Légumineuses telles que les haricots (haricots d'Espagne, haricots verts) et les pois (pois mange-tout et pois cassés)
    • oignons et ail
    • pommes de terre
    • éventuellement du maïs et d'autres spécialités comme le physalis, le topinambour, le tomatillo (selon les goûts et les préférences personnelles)

    Important pour l'auto-restauration : herbes aromatiques et médicinales de votre propre jardin

    Les herbes sont savoureuses, saines et éloignent les parasites

    Les herbes fraîches pour l'assaisonnement dans la cuisine et à des fins de guérison sont également indispensables pour les personnes autonomes - par exemple, si vous avez mal à la gorge et qu'un thé à la sauge devrait vous aider. Vous pouvez les cultiver dans un lit d'herbes supplémentaires - les espèces individuelles triées en fonction de leurs préférences en termes d'emplacement et de sol - ou dans des cultures mixtes dans le lit de légumes. Certaines herbes sont également très appropriées pour les bordures de plates-bandes, car leur odeur forte éloigne de nombreux parasites. Des variétés telles que la lavande, la sauge et le basilic sont particulièrement adaptées à cet usage.

    digression

    Combien de temps faut-il prévoir pour jardiner ?

    Ce qu'il ne faut pas oublier lors de la planification d'un jardin autosuffisant : Un tel jardin, c'est beaucoup de travail toute l'année ! En moyenne, il faut prévoir environ une demi-heure à une heure de travail par jour pour un jardin d'environ 500 mètres carrés, même si le temps nécessaire dépend aussi de ce qui doit être fait. Pour les tâches quotidiennes telles que l'arrosage, le binage, le désherbage, vous pouvez très bien vous débrouiller avec ces informations.

    Cependant, lorsqu'il s'agit de travaux tels que la création de plates-bandes, la plantation et le semis, la récolte et la conservation, vous pouvez être occupé pendant des jours. Même en hiver, il reste des activités, par exemple parce que vous êtes déjà occupé à préparer les plantes pour la nouvelle saison, à tailler les arbres fruitiers, etc. à partir de janvier. Il est donc important de travailler en permanence dans le jardin.

    Créer un jardin autosuffisant

    Maintenant que vous avez déterminé la surface de jardin dont vous avez besoin et les légumes que vous souhaitez cultiver, vous pouvez vous mettre au travail. Mais avant cela, un conseil : si vous débutez dans le jardinage, il ne faut pas commencer par une grande surface - même si c'est tentant. Commencez petit, peut-être avec un seul lit au début. Au fur et à mesure que vous acquérez de l'expérience et que vous agrandissez progressivement votre jardin année après année, vous êtes plus susceptible de vous y tenir. Cependant, si vous démarrez avec une surface immense (éventuellement avec peu d'expérience dans le jardin), la frustration est vite là et avec elle le risque d'arrêter le projet dessus.

    L'emplacement optimal et la bonne terre de jardin

    Pour que les plantes de votre potager poussent et aient bon goût, elles ont besoin de soleil - et autant que possible. Une croissance optimale est assurée lorsque

    • les lits sont aussi ensoleillés et abrités que possible
    • l'emplacement est aéré mais abrité du vent et chaud
    • le sol est meuble et bien drainé
    • mais peut encore stocker de l'eau (teneur en argile !)
    • et a une forte teneur en humus

    Maintenant, bien sûr, tout le monde n'a pas un tel sol de jardin. Cependant, vous pouvez améliorer vos conditions particulières en ajoutant du compost mûr et en semant des cultures de couverture - principalement des légumineuses car elles augmentent l'azote du sol - à l'automne. Ces mesures sont également nécessaires pour préserver les zones qui sont intensivement utilisées pour l'horticulture. Ces formes de fertilisation naturelle améliorent la vie du sol et augmentent ainsi la teneur en humus du sol.

    Créer des lits et des chemins

    Vous pouvez maintenant créer les lits et les chemins. La meilleure façon de le faire est de faire un plan en transférant la zone existante à l'échelle sur un morceau de papier, puis en dessinant dans les zones correspondantes. L'illustration vous montre un exemple approprié d'une telle planification :

    Idéalement:

    • les parterres de légumes ne sont pas plus larges que 1,30 mètre
    • cela facilite leur modification car vous pouvez facilement atteindre tous les endroits
    • Sont-ils rectangulaires ou carrés ?
    • ceci est également utilisé pour un traitement plus facile
    • entre eux, des chemins tracés et sécurisés avec du paillis d'écorce, etc.
    • les petits chemins doivent avoir au moins 60 centimètres de large
    • Chemins principaux d'au moins un mètre (pour pouvoir se déplacer facilement partout avec une brouette)

    N'oubliez pas la serre et la remise à outils. Les deux doivent être le plus près possible de la maison, mais aussi pas trop éloignés du potager et facilement accessibles par de larges allées. Assurez-vous qu'aucun des bâtiments ne projette d'ombre sur les potagers. Les arbres fruitiers peuvent être placés le plus loin - idéalement dans un verger de prairie, qui est également bon pour un grand nombre d'insectes et d'oiseaux utiles.

    Indispensable dans tout jardin autosuffisant : le tas de compost

    Le tas de compost est un incontournable pour tout jardin autosuffisant

    Le tas de compost ne devrait pas non plus manquer, car d'une part il y a beaucoup de déchets de jardin et de cuisine en autosuffisance, qui doivent être éliminés le plus naturellement possible et d'autre part vous gagnez un engrais écologique précieux pour votre jardin de cette façon. Il est logique de ne pas simplement jeter les déchets en tas, mais de planifier judicieusement le compostage :

    • Choisissez un endroit semi-ombragé, de préférence couvert de buissons et d'arbres.
    • Cela devrait être aussi proche que possible de la maison et des parterres de fleurs.
    • Vous n'avez donc pas trop de distance à parcourir entre la cuisine et les lits.
    • Utilisez plusieurs composteurs que vous pouvez construire vous-même en bois, par exemple.
    • De cette façon, vous pouvez obtenir différents types de compost.
    • Les palettes Euro sont très appropriées à cet effet.
    • Cependant, le sol doit rester ouvert afin que les organismes du sol qui sont importants pour la formation de l'humus puissent pénétrer dans le compost.

    Il est également important que le tas de compost soit facilement accessible par un chemin large et bien pavé - et que vous ayez suffisamment d'espace pour pouvoir utiliser une pelle et une brouette.

    digression

    De quels outils de jardin avez-vous besoin dans un jardin autosuffisant ?

    Le marché des outils de jardinage est énorme, il n'est donc pas étonnant que les nouveaux venus aient tendance à perdre le fil. Surtout, le matériel suivant est absolument nécessaire : bêche, fourche à bêcher, pelle, râteau(s), râteau, houe(s), arrache-herbe, sécateur et sécateur de différentes tailles, hache ou hachette, arrosoirs, seaux (de préférence en plastique ou en émail), Brouette(s) et une tondeuse à gazon (s'il y a une pelouse) ou une faux (s'il y a une pelouse). Enfin, une échelle ne devrait pas manquer. S'il y a de grands arbres fruitiers, un cueilleur de fruits est également très pratique, car il vous évite d'avoir à monter et descendre l'échelle tout le temps.

    Le jardin autosuffisant toute l'année

    Incidemment, les premières plantes que vous devriez planter dans votre jardin autosuffisant sont des arbres fruitiers et des arbustes. Ceci est à faire le plus tôt possible. Ces arbustes ont besoin de quelques années après la plantation avant de fleurir pour la première fois et vous pouvez récolter. Cette section vous montre comment planifier davantage tout au long de l'année de jardinage.

    La culture mixte prévient les maladies et les infestations de ravageurs

    Les oignons protègent les fraises des parasites

    Dans un jardin autosuffisant, une culture mixte bien pensée dans les massifs est recommandée. Cela signifie que vous ne plantez pas chaque lit avec un seul type de légume, mais plutôt combinez des plantes qui s'harmonisent particulièrement bien. Ceux-ci alimentent la croissance de l'autre et éloignent les ravageurs et les agents pathogènes les uns des autres. De plus, une telle culture mixte offre l'avantage que les maladies spécifiques aux plantes ne se propagent pas - contrairement aux monocultures, où toute la récolte est alors menacée. Mais attention : toutes les espèces végétales ne s'entendent pas, c'est pourquoi vous devez planifier une telle plantation avec soin.

    Une rotation intelligente des cultures pour des rendements élevés et une longue saison de croissance

    Certaines plantes potagères ont une durée de culture très longue, d'autres mûrissent plus vite et sont donc récoltées plus vite. Ici aussi, une planification intelligente garantit que le lit ne reste pas vide après la récolte de légumes à maturation plus rapide, mais continue à être utilisé. C'est donc une bonne idée de commencer avec des variétés à croissance rapide - comme les radis, les épinards, la laitue, etc. - au printemps, et de planter des plantes un peu plus lentes dans le lit après leur récolte (surtout celles qui sont seulement à l'extérieur de mi-mai en tout cas) comme les courgettes et autres cucurbitacées) et enfin terminer l'année avec des légumes à croissance rapide ou des variétés d'hiver à semis tardif (betteraves et autres légumes racines, choux tardifs, etc.). Mais la même chose s'applique ici : tous les types de légumes ne s'harmonisent pas les uns avec les autres.

    Premiers secours contre les ravageurs et les maladies des plantes: guérison de la nature

    "Il n'y a pas de produits chimiques dans un jardin autosuffisant - tout ce dont vous avez besoin vient de la nature sans aucun effet secondaire !"

    Le jardin d'autosuffisance est avant tout une question d'indépendance. Bien entendu, cela s'étend également à la fertilisation, à la lutte antiparasitaire et à la protection des plantes. Pour cela, vous n'avez pas besoin de prétendus remèdes miracles chimiques, mais vous pouvez faire entièrement confiance aux forces de la nature :

    • Compost, fumier et graines vertes d'automne comme engrais écologiques
    • Jardin conçu naturellement dans lequel toutes sortes d'animaux utiles se sentent chez eux
    • de nombreux insectes, oiseaux, hérissons, musaraignes, lézards, grenouilles et crapauds aident à lutter contre les ravageurs
    • Le fumier fait maison à base d'orties, de tanaisie, de prêle des champs, etc. peut très bien être utilisé contre les maladies des plantes
    • L'ail et l'oignon - par exemple sous forme d'extraits - aident également à lutter contre les maladies et les ravageurs

    De plus, réfléchissez au moment où vous mettez quelles plantes où - des cultures mixtes et ultérieures bien pensées aident également à garder les plantes de jardin en bonne santé et à ne pas fournir de points d'attaque pour les parasites en premier lieu. Une fertilisation et un arrosage équilibrés font le reste.

    Obtenir des graines et faire pousser de jeunes plants

    Quelques plantes (ici la laitue) ne doivent pas être récoltées pour qu'elles forment des graines

    Au jardin, la nouvelle période de végétation commence très tôt, car les premiers plants de légumes doivent être avancés à partir de janvier, mais au plus tard en février et mars.De nombreux légumes-fruits, qui ne peuvent être plantés qu'en mai en raison de leur sensibilité, ou des variétés qui ont une longue phase de germination, doivent être semés tôt. Selon le type de légume et le moment du semis, il existe différentes manières de procéder :

    • dans la serre intérieure / sur le rebord de la fenêtre de la maison
    • sous châssis froid / sous verre
    • dans le lit sous papier d'aluminium

    La meilleure façon de savoir quand vous pouvez semer quels légumes est à partir des sacs de semences des variétés sélectionnées. Finalement, avec le temps, vous saurez également quand les graines que vous avez collectées vous-même sont mises dans le lit. Au fait : tous les légumes ne sont pas adaptés à la culture, certains doivent être mis directement dans le lit. Cela comprend de nombreux légumes-racines tels que les carottes et les radis, mais aussi des légumes robustes à croissance rapide tels que les épinards.

    des astuces

    Si vous semez ou préférez des légumes, ne semez pas toutes les graines à la fois. Au lieu de cela, semez les carottes / radis / chou-rave prévus, etc. à un moment légèrement différent afin que tous les légumes ne soient pas prêts à être récoltés en même temps.

    récolte et conservation

    Si vous voulez être autonome, vous devez vous approvisionner. Par conséquent, vous devez toujours cultiver autant de fruits et de légumes que nécessaire pour l'hiver.

    • se réduire: Légumes et fruits qui ne se conservent pas longtemps
    • sec: Herbes, fruits secs et légumes secs
    • Geler: convient à presque tous les types de légumes, d'herbes et de fruits, mais très énergivore
    • ou ranger: de nombreux légumes et fruits tardifs tels que pommes de terre, carottes, pommes, potirons

    être capable. Gardez à l'esprit qu'il faut beaucoup d'espace pour un stockage raisonnable. Une cave fraîche, sombre et sèche est idéale pour cela. Certains légumes peuvent également être stockés en tas de terre, en particulier les pommes de terre, le chou et les légumes-racines. Il est préférable de faire attention à la durée de conservation appropriée lors du choix de la variété - toutes les variétés de pommes de terre ou de pommes ne peuvent pas être conservées longtemps de cette manière.

    Le jardin autosuffisant en hiver

    Cet article informatif montre les bons conseils que Rigotti autosuffisant a pour une récolte en hiver.

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    Questions fréquemment posées

    Que mangent réellement les personnes autonomes en hiver ?

    Tout simplement : ce qu'il reste à récolter au jardin ou les stocks constitués durant l'été. À cet égard, il est important de bien planifier et de cultiver suffisamment de légumes et de fruits pour pouvoir encore les cuire et les congeler. Certains légumes comme les panais, les choux de Bruxelles, etc. peuvent encore être récoltés frais pendant les mois d'hiver - tant qu'il ne fait pas trop froid et que vous les avez plantés / semés à temps. Une bonne planification est primordiale dans un jardin autosuffisant ! Et ce qui manque encore ou ne pousse pas dans votre propre jardin, vous pouvez toujours l'acheter au supermarché.

    Puis-je réellement m'approvisionner en légumes de mon balcon ?

    Bien sûr, presque tous les légumes peuvent également être cultivés sur le balcon, de sorte qu'avec une bonne planification et des soins, vous pouvez également apporter une récolte abondante ici. Outre les tomates et concombres obligatoires, les poivrons, les physalis, les laitues, les radis, les mange-tout (variétés courtes !) et les haricots verts sont particulièrement adaptés à la culture en balcon. Les courgettes poussent aussi bien ici, à condition que le pot soit assez grand et que vous l'arrosiez vigoureusement plusieurs fois par jour. Cependant, il n'y a pas assez d'espace pour une autonomie complète.

    Que dois-je faire quand le temps est mauvais et que la récolte menace d'échouer ?

    Ici aussi, une bonne planification aide à prévenir les mauvaises récoltes dues à un été éventuellement pluvieux. Certains types de légumes doivent être cultivés dans une serre dès le départ ou, s'ils sont cultivés à l'extérieur, protégés par un auvent, par exemple. Cela inclut, par exemple, les tomates, qui aiment périr à l'extérieur à cause du mildiou. Mais les concombres et les poivrons se sentent aussi mieux dans la serre. Les plantes moins sensibles telles que les différents types de choux sont recommandées pour une utilisation en extérieur.

    Cependant, les pannes dues aux intempéries ne peuvent être complètement évitées. De fortes pluies et de la grêle peuvent encore détruire des récoltes entières. Cependant, même après un tel événement, vous avez toujours la possibilité de pouvoir récolter en plantant ou en semant ultérieurement des légumes (à croissance rapide).

    Au secours, les escargots mangent mes légumes - qu'est-ce qui m'aide ?

    Les escargots voraces sont le pire ennemi de tout jardinier, car ils dévorent tout le jardin en un rien de temps. Cependant, aucun granulé anti-limaces (7,49 €) n'aide contre cela, mais des mesures plus sensées et non toxiques telles qu'une clôture anti-limaces autour des lits, un paillis grossier sur les lits et l'installation et la promotion ciblées d'animaux mangeurs d'escargots tels que les oiseaux. , hérissons, musaraignes et limaces tigrées. Ils maintiennent le stock de limaces constamment bas afin qu'il reste encore assez de laitue et autres pour la récolte.

    des astuces

    Si vous souhaitez récolter des pommes de terre en juin, vous devez choisir des variétés précoces et les planter à partir de février, mais au plus tard en mars.

Catégorie:

Potager