Originaires des tropiques, les piments sont habitués à l'eau de pluie douce. L'eau calcaire du robinet nuit à la croissance. La qualité seule ne détermine pas le bilan hydrique. Le rythme joue un rôle et influence même le degré de piquant des gousses.
Il faut donc utiliser de l'eau de pluie pour arroser le piment si possible et noter les points suivants :
- Arrosez le piment lorsque la surface du sol s'assèche
- plus la motte est sèche, plus la proportion de capsaïcine est élevée, c'est-à-dire plus le piment est piquant
- néanmoins, il ne faut jamais laisser le substrat, c'est-à-dire le sol, sécher complètement
trucs et astuces
Si vous n'avez pas d'eau de pluie à disposition, détartrez vous-même l'eau du robinet : suspendez un sac en coton contenant 1 litre de tourbe dans un seau de 10 litres d'eau du robinet. L'eau douce sera à votre disposition au bout d'une semaine.