Le raifort est généralement récolté à la fin de l'automne dans ce pays. Étant donné que les racines ont le plus haut degré de chaleur immédiatement après la récolte et qu'elles la perdent lentement lorsqu'elles sont stockées, la saison principale du raifort frais dans la cuisine dure de novembre à février.
La saison de la culture du raifort
En février et mars, les racines latérales du raifort peuvent être plantées dans le sol pour une nouvelle période de culture. Celles-ci forment rapidement des feuilles vertes, avec l'énergie desquelles les racines atteignent une taille majestueuse à l'automne.
trucs et astuces
Si vous ne pouvez pas utiliser le raifort frais quelques semaines après la récolte, c'est une bonne idée de stocker les racines enveloppées dans du sable humide.