Ce sont les poids lourds des tomates, pesant entre 150 et plus de 1 000 grammes.En raison de leur longue période de maturation, les tomates beefsteak sont les plus ensoleillées et ont un goût particulièrement aromatique. Apprenez à connaître les meilleures variétés de tomates beefsteak ici.

Tomates Beefsteak rouges - l'élite dans le domaine de la tomate

  • Sandul Moldovan : fruits rouges légers pesant 300-700 grammes, récolte à partir de début août
  • Nonna Antonia : variété rouge du Piémont, 400-800 grammes, maturation tardive
  • Rose Bernoise : très aromatique, fruits rose-rouge, 100-250 grammes, très productive
  • Brandywine : tomates rouges fermes et brillantes, 150-500 grammes, excellent goût
  • Géant rose bulgare : tomates roses fortes, 800-1200 grammes, mûrissant mi-précoce

Cœur de boeuf - tomates beefsteak classiques de Russie

Les cœurs de bœuf extra charnus sont arrivés en Amérique depuis la Russie en 1901 et de là ont conquis les producteurs de tomates du monde entier.

  • Coeur de Boeuf: le coeur de boeuf rouge original de France, 100-350 grammes, de première classe en goût et en rendement
  • Stierherz ou Bic'je Serdze : variété rouge orangée d'Europe de l'Est, en forme de cœur, effilée, 300-500 grammes
  • Cœur de bœuf blanc : fruits jaune-blanc, très aromatiques, juteux, 150-300 grammes, récolte précoce

Variétés de tomates beefsteak noires

Les tomates beefsteak de couleur foncée sont rares et surprennent par un arôme complexe. Il est grand temps de se familiariser avec les blocs d'alimentation robustes :

  • Black Prince: la star de la variété, juteuse, à peau fine, à haut rendement, 150-450 grammes
  • Carbone : puissante tomate beefsteak de 2 mètres de haut, meilleur goût juste avant pleine maturité, 100-250 grammes
  • Tomate ananas noire : chair juteuse, sucrée, tendrement fondante, peu de pépins, 200-650 grammes

Variétés de tomates beefsteak jaunes

Les jardiniers amateurs qui apprécient le goût doux de leurs tomates cultivées sur place préfèrent les variétés jaunes.

  • Azoychka : variété très précoce, peau jaune délicate, arôme citronné, 100-350 grammes
  • Great White : fruits jaune clair, fermes aux pépins, goût doux, 150-350 grammes
  • Ouzbékistan II : fruits jaunes, plats et ronds, 150-350 grammes, mûrissent tard, à haut rendement, doux et doux

Variétés de tomates vertes beefsteak

Si vous souhaitez récolter des tomates Beefsteak vertes, vous serez gâté par un goût aigre rafraîchissant. Cependant, le contact visuel seul ne suffit pas pour déterminer la maturité, car les tomates non mûres sont également vertes et contiennent de la solanine toxique. Les producteurs de tomates expérimentés pressent la peau et récoltent les variétés vertes lorsqu'elles cèdent.

  • Cherokee Green : variété vigoureuse, peau fine, arôme acidulé, 150-350 grammes
  • Green Moldava : une petite tomate beefsteak au bon goût, 90-150 grammes
  • Green Helarios: l'une des variétés vertes les plus populaires, 80-200 grammes

trucs et astuces

Les tomates Beefsteak sont les candidates idéales pour la culture en bâtonnets. Cultivés avec une ou deux pousses, ils offrent le rendement de récolte le plus élevé. Toute campagne de compétition épuisante au niveau local doit donc être interrompue le plus tôt possible.

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