Les noisettes non mûres ont un goût moins satisfaisant, contiennent beaucoup moins de nutriments et ne peuvent pas être bien conservées en raison de leur forte teneur en humidité. Mais quand les noisettes sont-elles mûres et comment le savoir ?
Quand les noisettes sont-elles mûres ?
La noisette est déjà comestible début août, mais n'est pas encore complètement mûre. Son noyau est léger, doux et doux au goût en août. Fin septembre, la noisette est bien mûre et peut être récoltée. Le temps de maturation de la noisette dépend essentiellement de :
- le genre
- le climat
- l'emplacement
Comment pouvez-vous les reconnaître?
Vous pouvez reconnaître les noisettes mûres par le fait qu'elles sont allongées sur le sol, elles ont une coque extérieure marron noisette et une coupelle de fruits séchés et de couleur marron. La graine comestible à l'intérieur de la coquille de noix est brune et ferme.
trucs et astuces
Si vous souhaitez déguster des noisettes fraîches tôt : Les variétés précoces mûrissent dès la mi-août.