Avec l'aide de ces méthodes, vous n'aurez plus jamais à jeter des bananes trop mûres. Selon vos goûts, de délicieux smoothies, spécialités glacées ou autres desserts peuvent être réalisés.

Variante 1 : Congeler les tranches de bananes

Geler:

Dans un premier temps, épluchez le nombre de bananes souhaité.
Les détails suivants sont importants :

  • largeur idéale : 2,5 à 5 centimètres
  • Utilisation : smoothies, shakes

Pour la congélation, un arrangement séparé sur une plaque à pâtisserie est recommandé. Après environ 20 à 30 minutes, vous pouvez congeler les morceaux de banane ensemble dans un sac de congélation.

Pointe:

  • Faites sortir l'air du sac avant de le sceller.
  • 3 à 4 mois de conservation

Décongélation :

Les morceaux surgelés sont transformés directement en smoothies, glaces ou shakes. Avant la cuisson, vous devez décongeler les morceaux.

Variante 2 : Congeler les bananes entières

Geler:

Il est possible de congeler la banane avec ou sans la peau. Les bananes non pelées se conserveront au congélateur environ 3 à 4 mois. Non épluché, en revanche, seulement 2 mois. De plus, ces derniers présentent l'inconvénient que la coque doit être décongelée à nouveau avant de pouvoir être retirée. De plus, la pulpe devient très pâteuse.

Les bananes pelées sont congelées séparément sur une plaque à pâtisserie ou un plateau. Lorsqu'ils sont glacés, vous pouvez les stocker ensemble dans un seul sac.

Les variantes avec coque peuvent être placées immédiatement dans un sac de congélation solide dans le compartiment congélateur. La coquille devient rapidement noire. Cependant, la chair légère reste comestible.

Décongélation :

Pour la préparation de smoothies ou de glaces, mettez la banane congelée directement dans le blender. En combinaison avec d'autres ingrédients (fruits et légumes), de nombreuses spécialités peuvent être créées.

Pour la cuisson, décongelez complètement la banane avant de la transformer.

Les particularités:

La congélation avec une pelure est idéale pour préparer du pain aux bananes (fruits tranchés), des smoothies ou des glaces. Cependant, si les bananes sont nécessaires plus tard en un seul morceau, elles doivent être placées au congélateur sans la peau.

Variante 3 : Congeler la purée de banane

Ingrédients:

  • 1 longue banane trop mûre (250 millilitres)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron ou
  • 1/4 cuillère à café d'acide ascorbique mélangé à 1 cuillère à café d'eau

Geler:

Dans un premier temps, réduisez la banane pelée en purée avec un mixeur. Alternativement, cela fonctionne à l'aide d'une fourchette. Cependant, la purée de banane doit être très bien traitée dans l'ensemble.

Ajouter le jus de citron ou l'acide ascorbique en remuant constamment. Lorsque tout est bien mélangé, la purée de banane est placée dans un sac congélation. Les petites boîtes de congélation sont une alternative peu encombrante.

durabilité

  • au moins 4 mois

Décongélation :

Vous pouvez utiliser la purée pour préparer des plats froids lorsqu'ils sont congelés. Cependant, seule la pulpe décongelée peut être utilisée pour la cuisson et la cuisson.

Pointe:

Notez la quantité traitée sur le récipient du congélateur. Cela ne peut être déterminé que plus tard à l'état décongelé.

trucs et astuces

Ces méthodes se sont avérées particulièrement efficaces pour les végétaliens sur la scène des aliments crus. Les bananes congelées sont une base parfaite pour les variations de crème glacée végétalienne et autres friandises.

Le journal du jardin fraîcheur ABC

Comment conserver correctement les fruits et légumes pour qu'ils restent frais le plus longtemps possible ?

Le journal du jardin fraîcheur ABC en affiche :

  • sous forme de fichier PDF gratuit à imprimer soi-même

Catégorie:

Herbes