Les gros titres sont toujours troublants lorsqu'il s'agit de profiter du précieux fruit de l'amande. En fait, cependant, les amandes ne sont considérées comme toxiques que dans des cas individuels et sous certaines conditions. L'amande douce en donne le meilleur exemple.

Recommandations pour un plaisir quotidien

Environ 20 grammes d'amandes douces sont recommandés pour la consommation quotidienne pour les adultes. Crus ou transformés en aliments, ils sont d'importants fournisseurs de nutriments et de vitamines.

Pour les femmes enceintes, cette variété offre un fournisseur potentiel d'acide folique vital en quantités encore plus importantes.

Principalement en Amérique et en Europe du Sud, la culture des amandes est florissante sous les projecteurs économiques glorieux. Chaque génération apprécie le goût sucré et noisette.

Attention : amandes amères

À juste titre, en mangeant ces délices, les doutes surgissent encore et encore. En fait, cependant, il est présent exclusivement dans les amandes amères. De plus, il est important de savoir qu'ils ne sont toxiques que sous leur forme non traitée. La cause est l'acide cyanhydrique redouté.

L'intoxication par la consommation d'amandes amères crues est rarement enregistrée chez les adultes. Cela nécessiterait la consommation de 50 à 60 amandes de ce type.

En revanche, 5 à 10 amandes amères entraînent une intoxication mortelle chez les enfants. La quantité dépend du poids corporel.

Quelques faits éclairent le monde redouté des amandes :

  • L'acide prussique est très volatil et extrêmement sensible à la chaleur.
  • Préparées dans des plats cuisinés, les amandes amères contiennent une infime quantité d'acide cyanhydrique.
  • Les amandes amères deviennent comestibles lorsqu'elles sont suffisamment chauffées.

trucs et astuces

Dans votre lotissement, il est conseillé de ne cultiver que des amandes douces pour protéger les hommes et les animaux. Une sélection colorée constitue un excellent régal pour les yeux au printemps.

FT

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