La papaye fait toujours partie des plantes et des fruits exotiques de ce pays. Les plantes, originaires d'Amérique centrale, peuvent également être cultivées à partir de graines grâce à leur fort potentiel de croissance.

Les papayes étaient déjà connues des marins espagnols comme Christophe Colomb

La zone d'origine exacte des papayes n'a pas encore été déterminée scientifiquement à ce jour. Cependant, des preuves du XVIe siècle montrent que des marins espagnols ont trouvé le fruit, qui était largement utilisé par les peuples autochtones locaux, au Mexique et dans d'autres endroits d'Amérique centrale. Après tout, ce sont les Espagnols qui ont jeté les bases de la diffusion actuelle en installant des papayes aux Antilles et aux Philippines.

Le nom de la papaye

Le nom de papaye est utilisé aujourd'hui dans le langage courant pour désigner à la fois la plante et le fruit de toute une gamme de variétés de papaye. Le nom papaye vient probablement de la langue des Indiens Arawak vivant en Amérique centrale. On dit qu'ils ont fait référence aux fruits qui sont importants dans leur culture comme "ababai", qui peut probablement être traduit par "arbre de santé". Parce qu'elle appartient à la famille des melons (Caricaceae), la papaye est parfois aussi appelée melon d'arbre ou fruit du melon.

D'où viennent les papayes du supermarché ?

Fondamentalement, il existe aujourd'hui différentes variétés de papaye qui ont été créées par croisement et en tant que races résistantes aux maladies. Les papayes disponibles dans les magasins de ce pays ne pèsent généralement qu'environ une livre et proviennent de régions de culture comme Hawaï ou le Brésil. Entre-temps, presque exclusivement des papayes de la variété Rainbow Papaya, résistante au virus de la tache annulaire de la papaye, sont cultivées à Hawaï. Mais il y a aussi des papayes au Mexique qui peuvent peser jusqu'à 5 kilogrammes. Les autres zones de culture dans les régions tropicales et subtropicales sont :

  • Australie
  • Inde
  • Côte d'Ivoire

Comment les papayes sont-elles utilisées ?

Les papayes du supermarché doivent déjà avoir au moins quelques taches ou rayures jaunes sur leur peau verte pour pouvoir continuer à mûrir à la maison. Cependant, les papayes peuvent être appréciées comme fruit ou légume, selon vos goûts. Si les papayes ont été récoltées trop tôt et qu'elles ne mûrissent plus avec toute leur douceur, elles peuvent toujours être cuites dans les produits suivants :

  • Salades asiatiques avec assaisonnement épicé
  • chutneys
  • currys
  • salsa

trucs et astuces

Vous pouvez dire la maturité des papayes transportées par avion ici non seulement à partir de la couleur mûre jaunâtre. Les fruits mûrs peuvent également être pressés plus doucement avec un doigt que les fruits plus durs et non mûrs.

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