Le simple fait de cueillir les feuilles de basilic affecte l'arôme, la croissance et la durée de vie de la plante herbacée méditerranéenne. Les instructions pratiques suivantes vous montreront comment récolter correctement le chou royal.

Par conséquent, la cueillette occasionnelle endommage l'herbe royale

En raison de l'arôme intense, seule une petite quantité de basilic est généralement nécessaire dans la cuisine familiale. En conséquence, la tentation est grande de ne cueillir que des feuilles individuelles. Si vous ne savez pas ce que vous faites, vous agissez par épargne mal comprise. Si une branche est dépouillée de ses feuilles par une cueillette progressive, cette circonstance annonce sa mort immédiate.

De plus, la cueillette provisoire des feuilles n'empêche pas la floraison. Lorsque le basilic fleurit, le bel arôme se dissipe rapidement, se transformant en un goût amer. En même temps, l'herbe royale investit toute sa force dans la croissance des fleurs et des graines, de sorte que la plante herbacée est vouée à mourir.

Si vous souhaitez récolter le basilic correctement, vous effectuez un travail d'entretien important pour assurer une longue durée de vie. Comme la plante vise déjà la première floraison 8 semaines après le semis, une technique de récolte alternative à la cueillette individuelle est nécessaire.

Récoltez le basilic de la bonne façon - ne faites pas de dégâts

La cueillette sporadique des feuilles devrait être l'exception. La merveilleuse plante à base de plantes est beaucoup plus bénéfique à une approche plus courageuse. Comment bien faire :

  • coupez toujours les pointes entières des pousses à une longueur de 5 à 7 centimètres
  • ne pas cueillir, mais couper avec un couteau bien aiguisé
  • commencez la coupe juste au-dessus d'une paire de feuilles pour que d'autres branches poussent ici
  • des branches complètes laissent au moins une paire d'yeux sur la plante

Tant qu'il reste un résidu minimal avec un ou deux nœuds de feuilles d'une pousse, le basilic repoussera activement. Couper les pointes des pousses favorise également une croissance compacte et touffue et empêche la floraison. Bien sûr, ce n'est pas un drame si vous cueillez une seule feuille au passage comme petite collation à base de plantes. Dans ce cas, choisissez de préférence une feuille verte foncée plus ancienne avec la plus haute teneur en arôme.

Choisissez le moment idéal

Les connaisseurs parmi les jardiniers amateurs connaissent l'importance du meilleur moment de la journée s'ils veulent récolter correctement le basilic. Aux petites heures du matin, l'arôme d'herbes est à son plus haut niveau. Cela est particulièrement vrai si l'herbe royale vient d'être arrosée.

Récolter les fleurs correctement comme un régal pour les yeux et le palais

La fleur de basilic sait se mettre en scène de manière si décorative qu'elle est la bienvenue dans le lit et sur le balcon. Selon la variété, un bouquet de fleurs blanc éclatant, rose tendre ou violet se développe. Si vous cueillez les tiges de fleurs, elles sont idéales pour le vase ou comme bouquet naturel.

Pas assez, les fleurs sont comestibles. Les fleurs labiales enchanteresses inspirent le chef de cuisine pour créer des décorations séduisantes sur des salades, des soupes et d'autres plats. En raison de leur goût légèrement acidulé, ils sont utilisés à des fins culinaires sous forme de vinaigre de fleur de basilic.

Stockez judicieusement le surplus de récolte - c'est ainsi que cela fonctionne

Si vous suivez la recommandation de récolter régulièrement le basilic, vous bénéficierez de la longue durée de conservation de la plante à base de plantes populaire tout au long de l'été. Cela s'accompagne de la question de savoir comment utiliser la récolte excédentaire. L'herbe royale riche est bien trop précieuse pour être jetée dans le compost. Ces options de stockage sont disponibles :

  • sécher à l'air libre, au four ou au déshydrateur
  • Congelez le basilic frais en feuilles entières ou en fine purée avec de l'huile d'olive
  • Récolter des pousses entières, cueillir les feuilles et faire tremper dans du sel, du vinaigre ou de l'huile d'olive

Il est important de ne pas oublier de bien nettoyer les feuilles sous l'eau courante après la cueillette. Séchez ensuite avec un torchon avant de passer aux étapes suivantes. Si vous congelez ou conservez le chou royal, coupez d'abord les tiges des feuilles.

Bien récolter les graines de basilic

Les jardiniers amateurs tournés vers l'avenir permettront tôt ou tard à leur herbe royale de fleurir. Si la plante herbacée en fleurs ornait le lit, le balcon ou le rebord de la fenêtre, elle n'a pas encore tiré sa poudre botanique. Des gousses abondantes se développent sous les fleurs fanées. Ceux-ci fournissent beaucoup de matériel pour la propagation par graines. Comment obtenir les graines :

  • cueillir les tiges de fleurs fanées et cueillir les feuilles fanées
  • Détachez les fleurs séchées des tiges au-dessus d'une assiette
  • Tamiser plusieurs fois le mélange de graines et de restes de fleurs

Les petites graines noires restent. Stockés dans un récipient hermétique dans un endroit frais, ils sont semés au printemps suivant.

trucs et astuces

Votre humeur s'améliore-t-elle lorsque vous sentez le parfum du basilic frais ? Profitez alors de la haute teneur en linalol, la substance naturelle de bien-être. La substance incolore est contenue dans de nombreuses huiles essentielles et est maintenant également utilisée par l'industrie cosmétique pour créer des parfums stimulants pour l'humeur.

GTH

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