Une plante de basilic parfaitement entretenue doit être récoltée en permanence pour éviter la floraison. La question se pose de savoir quoi faire de la récolte excédentaire. Nous avons quelques conseils culinaires sur la façon de mariner le chou royal dans du vinaigre, de l'huile et du sel.

Comment créer un délicieux vinaigre de basilic

Au lieu de devoir sécher laborieusement le basilic, la délicieuse herbe peut être merveilleusement marinée dans du vinaigre. La recette suivante peut vous servir de guide pour l'agrémenter de vos propres idées épicuriennes :

  • laver et essuyer une grande poignée de feuilles de basilic fraîchement récoltées
  • Remplir à moitié une bouteille propre avec du vinaigre de vin blanc
  • Coupez une gousse d'ail en deux et laissez-la couler au fond
  • Mettre les feuilles de basilic dans la bouteille et remplir de vinaigre

Mettez la bouteille scellée dans un endroit sombre et frais pendant 8 à 10 jours. Enfin, filtrez le vinaigre de basilic et versez-le dans une nouvelle bouteille fraîchement nettoyée.

Mettez du basilic dans l'huile - c'est comme ça que ça marche

Avez-vous deux poignées de feuilles de basilic juteuses de trop? Ensuite, ils sont rapidement placés dans l'huile. Il suffit de le mettre dans le robot culinaire et de le hacher. Pendant que l'appareil est en marche, ajoutez 7 à 8 cuillères à soupe d'huile d'olive - c'est fait. Le mélange peut être bien conservé dans le petit pot à vis au réfrigérateur ou congelé dans le bac à glaçons.

Une solution intelligente - faites vous-même du sel au basilic

Si la récolte de basilic a été particulièrement abondante, une idée astucieuse et délicate pour la préparation entre en jeu. Mettez simplement de l'herbe royale aromatique dans du sel. Le résultat est un assaisonnement alimentaire qui surpasse tout sel conventionnel. Comment bien faire :

  • Écraser les feuilles de basilic frais et ajouter le sel de mer
  • étaler le sel humide sur une plaque à pâtisserie
  • Sécher au four à 50 degrés de chaleur supérieure et inférieure

Au fur et à mesure que le sel au basilic sèche, retournez-le de temps en temps. De cette façon, il ne peut pas s'agglutiner. Versez immédiatement le sel fini, maintenant vert, dans la salière.

trucs et astuces

Qu'il soit mariné dans du vinaigre, de l'huile ou du sel - rempli dans un récipient en verre décoratif avec une jolie décoration, vous tenez un cadeau individuel entre vos mains. Avec du basilic maison et préparé comme souvenir ou cadeau, vous êtes à la mode.

GTH

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