Les découvertes des scientifiques incitent à s'asseoir et à prendre note et méritent un examen plus approfondi. Sous certaines conditions, le basilic a un effet mutagène et cancérigène. En savoir plus sur les détails ici.
L'huile essentielle d'estragole suspecte
Le basilic de la famille de la menthe est apprécié dans le monde entier comme une épice aromatique. Ce sont surtout les huiles essentielles qui contribuent au goût inimitable des feuilles. Lors d'expériences sur des animaux, les scientifiques ont découvert que l'estragol pouvait avoir des effets cancérigènes, entre autres. L'Institut fédéral d'évaluation des risques a donc émis un avertissement indiquant que cette substance ne devrait plus être contenue dans les mélanges de thé pour nourrissons et enfants en bas âge.
Jusqu'à présent, il y a eu un manque de connaissances détaillées sur les effets nocifs pour la santé humaine. L'avertissement est donc purement une mesure de précaution. Si les quantités nocives sont extrapolées des animaux de test à un humain, le seuil discutable est dépassé à partir d'une quantité de 20 feuilles de basilic par jour. Personne ne mangera une telle quantité volontairement.
Les aspects positifs l'emportent
Il n'y a rien de mal à continuer à utiliser le basilic comme herbe aromatique. En plus du pouvoir assaisonnant légendaire, l'herbe royale possède d'autres attributs bénéfiques basés sur des décennies d'expérience en naturopathie :
- Le basilic stimule l'appétit
- Les flatulences et la pression de l'estomac sont soulagées
- les nerfs sont endurcis et l'esprit est apaisé
- les sesquiterpènes contenus ont un effet anti-inflammatoire dans la gorge
- En tant qu'extrait alcoolique, le basilic a un effet cicatrisant
- Les maux de tête s'atténuent
- l'ingrédient linalol remonte le moral
Avant tout, le basilic est un ingrédient délicieux dans les plats méditerranéens, le poisson, la viande, les salades, la volaille et les soupes. Étant donné que la plante herbacée prospère dans des pots sur le balcon, elle peut être récoltée tout au long de l'été. Tout ce qui ne va pas directement dans le pot peut être facilement conservé par séchage, marinage ou congélation.
trucs et astuces
Si des guêpes ou des moustiques gênants gâchent votre séjour sur le balcon ou la terrasse, faites appel au basilic sans plus tarder. Posez simplement un bouquet sur la table et les nuisibles feront un plancher autour du siège. Les petits miracles sont accomplis par les huiles essentielles que dégage l'herbe royale autour d'elle.
GTH