L'origan est une épice aromatique qui n'est pas seulement extrêmement populaire dans la cuisine méditerranéenne. L'herbe a été utilisée comme remède divers depuis le Moyen Âge.

Principales caractéristiques et propriétés :

La désignation:

  • Nom latin : Origanum vulgare
  • Noms allemands communs : Dorst, Dost, Wohlgemut

Voir

  • Famille de plantes : Lamiacées
  • Fleurs : Blanches, rose pâle ou violettes, plus rarement rouge vin. Ils reposent sur des panicules sphériques.
    Période de floraison : De juillet à septembre.
  • Feuilles : ovales et effilées, chez certaines espèces couvertes d'un duvet délicat. Disposé en face.
  • Odeur : Les feuilles et les fleurs ont une agréable odeur aromatique épicée. Ils attirent beaucoup d'abeilles, papillons et autres insectes.
  • Fruits : Des noix brun foncé, d'environ 1 millimètre, se développent à partir des fleurs et sont propagées par le vent.
  • Hauteur de croissance : Selon les espèces, l'origan atteint une hauteur de 20 à 50 centimètres.
  • Âge : Plante vivace, vivace.
  • Origine et aire de répartition : L'origan est originaire de toute la région méditerranéenne. Entre-temps, la plante conditionnellement rustique s'est également installée dans des régions plus chaudes d'Europe centrale. L'origan sauvage se trouve dans les forêts ouvertes et sèches, le long des routes et dans les prairies.
  • Conditions du site : L'origan préfère les endroits chauds et ensoleillés ainsi que les sols calcaires. Ici, il se densifie avec l'âge et forme de gros coussins parfumés au fil des années.

utiliser

L'origan est une épice typique de la cuisine méditerranéenne et donne à des plats comme la sauce tomate, la pizza ou la moussaka leur arôme intense. Les feuilles de la plante sont thermostables et peuvent être cuites longtemps. Les fleurs d'origan sont également comestibles. Utilisés frais, ils donnent non seulement un joli look aux salades, mais enrichissent également les plats de leur arôme délicat et épicé.

Une infusion de feuilles d'origan broyées soulage les affections respiratoires. Il est également efficace contre les crampes abdominales, les flatulences, la constipation et les maladies des voies urinaires.

L'huile essentielle acidulée d'origan est obtenue par distillation à la vapeur et est considérée comme l'une des substances naturelles les plus efficaces pour tuer les germes. Il peut être utilisé à la fois en interne et sous forme de pommades, de teintures et dans un inhalateur à vapeur.

trucs et astuces

Ajoutez environ 5 gouttes d'huile d'origan dans le bol d'eau de la lampe à vapeur. Le parfum aromatique favorise la récupération après un grand effort physique ou mental. Il facilite également la respiration dans les infections des voies respiratoires supérieures.

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