Si l'origan obtient un emplacement ensoleillé et pas trop humide dans le jardin d'herbes aromatiques, il a tendance à se répandre vigoureusement et à former des tapis d'herbes parfumées. Pour qu'elle n'envahisse pas tout le lit, il est conseillé de couper l'herbe régulièrement. Vous pouvez conserver cette taille et la rendre durable afin que vous puissiez profiter de l'origan de votre propre jardin toute l'année.
Conserver l'origan frais
Il existe plusieurs façons de conserver l'origan frais. Dans ce qui suit, nous aimerions vous présenter brièvement les méthodes les plus courantes :
Congeler l'origan
Pour congeler les petites feuilles et les fleurs sont soigneusement cueillies des branches. Les feuilles brunes et abîmées ne conviennent pas à la congélation. Mettez les herbes en portions dans des bacs à glaçons ou des petits sacs de congélation et laissez bien congeler l'origan.
Origan sec
Si possible, utilisez des brins d'origan à longue tige pour cette méthode de conservation, que vous rassemblez en faisceaux lâches et suspendez à l'envers dans un endroit sombre, aéré et sec. Lorsque l'origan a complètement séché après environ une semaine, vous pouvez cueillir soigneusement les petites feuilles et les fleurs des branches et les stocker dans des récipients teintés et bien scellés.
Origan mariné
Si vous mettez les brins d'origan séchés dans de l'huile de cuisson de haute qualité, vous obtiendrez un assaisonnement savoureux pour les salades et une variété de plats. Seules les brindilles bien séchées doivent être marinées, que vous mettez dans une bouteille en verre hermétiquement fermée. Arrosez les herbes avec l'huile afin qu'elles soient complètement recouvertes et laissez l'huile d'herbes sous un soleil éclatant mais pas en plein soleil pendant quelques semaines.
Alternativement, vous pouvez mariner les brindilles séchées dans du vinaigre. Pour que les huiles essentielles de l'origan se dissolvent dans le vinaigre, les récipients doivent macérer longtemps dans un endroit frais.
Sel aromatisé à l'origan
Nettoyez l'origan frais et arrachez soigneusement les petites feuilles des branches. Les feuilles plus grandes doivent également être déchiquetées. Versez l'herbe dans de jolis bocaux bien ajustés et garnissez de gros sel de mer. Le volume de sel doit être à peu près égal au volume des feuilles d'origan.
Le sel extrait à la fois l'humidité et certaines des huiles essentielles des feuilles d'origan. Par conséquent, vous devez conserver ce mélange dans un endroit frais, par exemple dans le bac à légumes du réfrigérateur.
trucs et astuces
L'origan mariné dans de l'huile ou du sel est un joli souvenir pour les êtres chers. Décorez les récipients avec des pendentifs d'herbes maison et un bel arc.
SKb