Il sent épicé et évoque des associations avec un bouillon de légumes - livèche. Mais quand est le moment de la récolte ? Ces questions et d'autres ont répondu ici.

Moment de la récolte des feuilles

Le meilleur moment pour récolter les feuilles de livèche est au printemps. En règle générale, cette herbe pousse en avril. En mai, les premières grandes feuilles se sont développées et peuvent être récoltées.

La récolte dure jusqu'en septembre. Mais en général, les feuilles doivent être récoltées avant le début de la floraison. Il faut aussi savoir que les feuilles jeunes et fraîches ont un goût agréablement épicé au printemps. Au cours de l'été, leur proportion de substances amères augmente.

Quand peut-on récolter les graines et les racines ?

Très peu sont intéressés à récolter les graines et les racines de la livèche. Mais si vous envisagez de le faire, récoltez les graines à la fin de l'été (à condition que la livèche puisse fleurir) et les racines au début du printemps ou à la fin de l'automne.

Comment les feuilles sont-elles récoltées ?

Les feuilles sont idéalement récoltées avec les tiges. Pour ce faire, les tiges sont coupées à la base ou au niveau d'une pousse ramifiée. Alternativement, vous pouvez simplement cueillir les tiges. Les tiges et les feuilles récoltées sont nettoyées de la saleté et attachées en un bouquet.

Certains jardiniers ont voulu l'enlever et ont impitoyablement coupé toutes les pousses jusqu'au sol. Arracher les racines du sol n'a pas fonctionné - "Qu'est-ce que c'est que la plante est définitivement morte." Mais erreur… La livèche peut être radicalement coupée jusqu'au sol pendant la récolte. En règle générale, il chasse à nouveau parce qu'il est extrêmement disposé à survivre.

Comment utiliser la livèche récoltée ?

L'herbe maggi peut être utilisée fraîche, séchée ou congelée. Le goût s'harmonise parfaitement avec l'ail. Les graines sont souvent utilisées comme épice pour le pain et le fromage. Les feuilles peuvent être utilisées pour aromatiser les plats suivants :

  • ragoûts
  • soupes
  • sauces
  • plats de viande

trucs et astuces

Attention : gardez l'œil ouvert lors de la récolte de la livèche. Il n'est pas rare que des poux noirs affamés se déposent sur ses feuilles et ses tiges. Vous devez retirer ces animaux immédiatement après la récolte ou jeter les parties infestées.

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Potager