Le vrai laurier et le laurier-cerise appartiennent au genre de la famille des lauriers, dont les représentants sont pour la plupart à feuilles persistantes et se présentent sous différentes formes de croissance. Les plantes de l'ordre des Lauracées utilisées au jardin poussent sous une forme ligneuse et arbustive.

Les nombreuses variétés de la famille des lauriers

Les parents botaniques du laurier et du laurier-cerise comprennent environ 50 genres avec près de 2500 espèces distinctes dans le monde. Beaucoup d'entre eux sont originaires des régions tropicales, les représentants bien connus de la famille des lauriers comprennent les feuilles de laurier et la cannelle en raison de leur utilisation dans la cuisine de ce pays. Les produits économiquement importants à partir de composants végétaux et de fruits de la famille des lauriers sont:

  • avocats
  • écorce de cannelle
  • huile de sassafras
  • huile de bois de rose
  • camphre

Le vrai laurier comme épice et plante de jardin

Dans la région méditerranéenne, le vrai laurier se trouve dans la nature, c'est pourquoi il est intégré dans la cuisine italienne et grecque sous forme de feuilles depuis des milliers d'années. Le vrai laurier est également mentionné dans la mythologie grecque, par exemple Daphné se transforme en laurier en fuyant Apollon. En raison de sa forte importance en tant qu'épice et plante médicinale, le vrai laurier porte le nom latin à consonance Laurus nobilis. Dans la région méditerranéenne, il peut atteindre des hauteurs d'arbres allant jusqu'à 10 mètres. Dans ce pays, une telle hauteur ne peut généralement pas être atteinte, car le vrai laurier ne peut généralement être hiverné que comme plante en pot en raison de sa sensibilité au gel. La plante porte de petites fleurs vert-jaune, qui se transforment en baies brillantes bleu-noir.

Le laurier-cerise comme plante de jardin

Le soi-disant laurier cerise est en fait appelé laurier cerise et n'est botaniquement pas directement lié au vrai laurier. Bien que les feuilles de cette plante ne puissent pas être récoltées pour être utilisées dans la cuisine comme le laurier, elle est rustique dans la plupart des régions d'Europe centrale. Cette propriété a permis au laurier-cerise de se généraliser comme plante de haie. Les plantes ne perdent pas leurs feuilles en hiver et offrent ainsi un écran d'intimité idéal pour le jardin toute l'année.

trucs et astuces

Bien que les variétés ne soient pas liées les unes aux autres, le vrai laurier et le laurier cerise peuvent être confondus par les profanes. Cependant, le laurier-laurier a un port plus dressé et moins ramifié, ses feuilles sont plus étroites et moins brillantes que celles du laurier-cerise.

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