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La sarriette est un excellent condiment, non seulement pour les haricots et autres légumes, mais aussi pour de nombreux plats de poisson différents et même un ingrédient dans les herbes populaires de Provence. Par conséquent, il ne devrait pas manquer dans un jardin d'herbes aromatiques bien garni.
Une fois ou encore et encore ?
Avant d'acheter des graines, vous devez vous demander si vous voulez de la sarriette annuelle ou vivace dans votre jardin. Comme son nom l'indique, il faut semer la sarriette d'été annuelle chaque année, la sarriette des montagnes, quant à elle, est résistante au gel et repoussera au printemps.
Cependant, ce n'est pas la seule différence. La sarriette d'été a un goût légèrement plus doux et a des feuilles et des tiges plus douces que la sarriette des montagnes. Comme il n'est pas lignifié, il n'a pas besoin d'être rabattu. Sinon, ils sont similaires dans les soins. Pourtant, il est parfaitement logique de les cultiver tous les deux. Ainsi, vous pouvez parfois récolter la version la plus épicée, parfois la plus douce.
Les préparatifs
La sarriette aime les sols meubles et bien drainés. Si la terre de votre jardin est ferme et/ou argileuse, vous pouvez y mélanger du sable ou du gravier fin pour que la sarriette se sente chez vous. Si vous choisissez également un endroit ensoleillé et chaud, si possible à l'abri du vent, alors vous vous amuserez beaucoup avec l'herbe épicée.
Si vous souhaitez semer immédiatement la sarriette en extérieur, mieux vaut attendre après les saints de glace. Mais vous pouvez aussi le préférer sur le rebord de la fenêtre ou dans la serre à partir d'avril. Ne semez pas les très petites graines trop denses, l'herbe deviendra plus tard assez touffue d'elle-même.
Si vous avez du mal à semer, essayez de disperser les graines avec un petit tamis. Cela peut rendre votre travail beaucoup plus facile. Ensuite, pressez un peu les graines au sol sans les recouvrir de terre.
L'essentiel en bref :
- Sarriette d'été ou de montagne ?
- ne pas semer trop dense, la sarriette pousse assez touffue
- Semer sur le rebord de la fenêtre à partir d'avril
- Semer à l'extérieur seulement après les saints de glace
trucs et astuces
Ne semez pas la sarriette trop dense, elle deviendra de toute façon légèrement touffue plus tard et aura besoin d'espace.
UE