L'utilisation de la sauge ne se limite en aucun cas à aromatiser les plats. Nous avons regardé autour de nous et recueilli les meilleures idées pour utiliser le miracle de l'arôme méditerranéen.

Utilisez de la sauge fraîche avec imagination - conseils créatifs

Dans les soins professionnels de la sauge, la récolte et la coupe régulière vont de pair. Ainsi, la question de la meilleure utilisation possible des excédents de récolte et des tontes se pose de façon récurrente au cours de la saison. Grâce à son arôme intense, la sauge fraîche ne peut être utilisée qu'avec parcimonie comme assaisonnement alimentaire. Laissez-vous inspirer par les suggestions suivantes pour une utilisation imaginative :

  • Gouttes pour la gorge faites maison à base de 8 grammes de sauge, 100 grammes de sucre et 35 millilitres d'eau
  • Sirop de sauge bénéfique à base de 80 grammes de feuilles, 1 litre d'eau et 500 grammes de sucre
  • Gelée de sauge rafraîchissante à base de 10 feuilles fraîches, 1 litre de jus de pomme et 1 kilogramme de sucre de conservation
  • Vinaigre de sauge épicé composé de 5 brins de sauge, 300 millilitres de vin rosé, 100 millilitres chacun d'eau et d'essence de vinaigre

Essayez la liqueur de sauge, car vous utilisez intelligemment 2 poignées de feuilles de sauge fraîches. Mettez simplement 750 millilitres d'alcool de framboise et laissez infuser pendant 1 semaine. Faire bouillir le sucre avec de l'eau et laisser refroidir. Versez maintenant le mélange sauge-alcool de framboise à travers un tamis fin dans l'eau sucrée et remuez bien.

Faites bon usage de la sauge séchée - c'est comme ça que ça marche

Une fois la sauge séchée, vous pouvez réfléchir à votre guise à l'utilisation idéale. Par rapport aux feuilles fraîchement récoltées, les produits secs peuvent être conservés pendant 12 mois ou plus. Servez-vous du riche stock d'herbes pour l'utiliser comme ceci :

  • Pour soulager la toux et le nez qui coule dans l'inhalateur
  • Disposées dans la maison, des grappes de sauge chassent les insectes gênants
  • Fumer parfumé sur les charbons incandescents d'un brasero

Bien avant que la sauge ne soit utilisée comme herbe culinaire, elle était considérée comme un remède naturel pour une grande variété de maux. Les feuilles séchées, trempées dans de l'eau tiède, servent de bain de pieds revigorant. Si les feuilles de sauge fraîches ne sont pas disponibles en hiver, les herbes séchées font une tasse de thé réchauffante. Cependant, une utilisation à long terme à fortes doses est déconseillée, en raison de la thuyone toxique qu'elle contient.

trucs et astuces

Les huiles essentielles ont tendance à migrer dans certains plastiques. Il est donc déconseillé de conserver les feuilles de sauge fraîches ou séchées dans des contenants en PVC ou en polyéthylène. Les bocaux à vis ou les sacs en jute conviennent mieux à cet effet.

GTH

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Herbes