Le plantain lancéolé (Plantago lanceolata) est utilisé depuis des siècles sous diverses formes posologiques pour soulager la toux sèche en raison de son effet expectorant. Les feuilles de l'herbe, présente dans de nombreux endroits, peuvent également enrichir diverses recettes avec des nuances de saveur intéressantes.

Consommer les feuilles du nerprun crues ou cuites

Toutes les parties de la plante plantain sont comestibles et peuvent être consommées crues ou cuites. Même les racines ne sont pas toxiques, mais sont rarement utilisées dans les recettes de cuisine. Les feuilles jeunes et tendres du buckhorn ne sont pas seulement un aliment sain pour les lapins et les chevaux, mais aussi un enrichissement bénéfique pour l'alimentation humaine. Cueillies directement au pré et consommées crues, les feuilles ont un goût plutôt amer. Mais vous pouvez facilement les couper en petits morceaux avec des ciseaux et les utiliser comme herbes dans les recettes suivantes :

  • pour de délicieuses omelettes aux plantains
  • dans une salade composée
  • pour compléter le goût du fromage à la crème et du fromage blanc aux herbes

Bourgeons de plantain comme collation et épice

Pour la consommation, il est préférable de récolter les bourgeons de plantain peu avant la floraison, lorsque les étamines blanc-jaune ne se sont pas encore formées autour des bourgeons. Crues, ces têtes ont un léger goût de noisette. Ils peuvent également être légèrement rôtis dans l'huile et utilisés pour ajouter une saveur de champignon à divers plats. Si vous venez de couper les bourgeons, vous pouvez parfois voir plusieurs repousses de bourgeons floraux frais au cours d'une saison de croissance au même endroit.

Faire votre propre médicament contre la toux à partir de buckhorn

Le plantain lancéolé n'est pas seulement comestible, mais a plutôt une variété d'effets positifs sur différentes zones du corps humain telles que le tube digestif et les voies respiratoires. Cependant, l'utilisation la plus connue de l'effet expectorant du plantain pour lutter contre la toux sèche et le rhume remonte à des générations. Vous pouvez facilement fabriquer votre propre sirop contre la toux à partir de plantain si vous faites bouillir et épaissir 1 kilogramme de feuilles de plantain lavées et hachées avec 1 litre d'eau, 1 kilogramme de sucre et 500 grammes de miel. Après avoir rempli des bocaux bouillis, vous devez conserver ce sirop contre la toux dans un endroit frais, sinon il ne se conservera que quelques semaines.

trucs et astuces

Bien que le plantain lui-même ne soit pas toxique, l'application de certains engrais ou pesticides sur la propriété d'autrui ne peut souvent pas être exclue. Il est donc préférable de récolter le plantain dans son propre jardin ou dans des endroits dont l'innocuité est prouvée.

WK

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