Le kaki est cultivé dans les régions tropicales et subtropicales. Il devient également de plus en plus populaire en Allemagne comme plante ornementale, en pot ou utile. La sélection de variétés robustes permet la culture dans presque toutes les régions d'Allemagne.

Le kaki exotique est une plante d'ébène originaire d'Asie. C'est un grand arbre aux feuilles oblongues et aux fleurs jaune-blanc. Ses fruits de la taille d'une pomme sont généralement de couleur orange et ont un goût très sucré et juteux à maturité. Les kakis non mûrs laissent une sensation de fourrure sur la langue.

Différentes races sont disponibles toute l'année dans les supermarchés allemands :

  • Kaki (gros, rond, sucré, chair très douce),
  • Kaki (plus petit et plus intensément coloré que le kaki, chair ferme),
  • Sharon (forme plate, semblable à une tomate).

Les fruits sont récoltés non mûrs et peuvent être bien conservés. Les fruits de Sharon et les kakis peuvent également être consommés non mûrs car ils ne contiennent pratiquement pas de tanins.

Libre parcours uniquement possible dans les zones viticoles

Diospyros kaki n'est pas rustique. Cependant, la culture est possible dans les régions viticoles d'hiver doux d'Allemagne. Là aussi, la conservation des seaux est recommandée les premières années. Les plantes plus âgées peuvent être transplantées dans un endroit ensoleillé du jardin. En raison de la faible résistance à l'hiver du Diospyros kaki, seule la culture en pot convient à la plupart des régions d'Allemagne. Le genre Diospyros virginiana, plus résistant au gel, est particulièrement bien adapté au climat local. Ses fruits sont un peu plus petits, mais l'arbre produit également de bons rendements en dehors des zones viticoles.

Hiverner les kakis sans gel

Selon la variété, les kakis ont une résistance au gel différente. Les plantes adaptées à la culture en plein air peuvent supporter les gelées nocturnes occasionnelles, mais ont besoin d'une protection hivernale pendant les hivers particulièrement froids. Les kakis qui poussent dans le bac - après avoir perdu leurs feuilles et récolté les fruits - sont hivernés à l'abri du gel et dans l'obscurité. Pendant l'hibernation n'est pas fertilisé et versé seulement avec parcimonie.

trucs et astuces

La plante de kaki facile d'entretien se développe mieux sur un sol neutre et limoneux. Il peut être palissé en demi-tige et en standard ainsi que sur treillis. Les fruits sont mûrs entre octobre et novembre.

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Potager