Le coquelicot n'attire généralement l'attention que lorsque ses fleurs rouge vif apparaissent en bordure du champ ou dans le jardin. Mais le coquelicot sauvage se reconnaît aussi facilement à son port et à ses feuilles caractéristiques.

Les feuilles du coquelicot sont comestibles et peuvent être utilisées pour affiner les salades

A quoi ressemblent les feuilles du coquelicot ?

Les feuilles du pavot sont hérissées et rugueuses, tout comme les tiges de cette plante. Ils sont à plumes simples à doubles et mesurent environ 15 cm de long. Les sections des feuilles sont fortement dentelées ou grossièrement incisées, la forme est lancéolée.

Les feuilles de pavot sont-elles comestibles ?

Les feuilles de pavot sont comestibles en quantité pas trop importante. En particulier, utilisez les jeunes feuilles avant le début de la période de floraison. Vous pouvez l'utiliser pour cuisiner un légume semblable aux épinards. Des échalotes râpées et un peu de crème sont conseillées pour affiner le goût.

Lorsqu'elles sont crues, les feuilles du coquelicot ont un goût de concombre avec une pointe de noisette. Elles conviennent à la préparation d'une salade d'herbes sauvages ou à l'affinage de salades vertes.

Que se passe-t-il lorsque vous mangez de grandes quantités de feuilles de pavot ?

Comme les autres parties de la plante, les feuilles du pavot sont légèrement toxiques en grande quantité. Ils contiennent divers alcaloïdes, tanins et mucilages. La plus grande proportion de toxines se trouve dans la sève laiteuse des plantes. Manger trop peut causer des nausées, des vomissements, des douleurs à l'estomac, de l'agitation et de la fatigue. Les animaux au pâturage tels que les chevaux, les vaches ou les moutons doivent être tenus à l'écart des coquelicots.

La chose la plus importante à propos des feuilles de coquelicot :

  • hérissé et rugueux
  • forme lancéolée
  • simple à double plume
  • environ 15cm de long
  • divisé en sections fortement sciées ou grossièrement incisées
  • jeunes feuilles comestibles (avant la floraison)
  • goût de concombre, vers la noisette
  • grandes quantités légèrement toxique

trucs et astuces

Utilisez les jeunes feuilles fraîches pour une salade d'herbes sauvages ou comme assaisonnement pour une salade verte et laissez-vous surprendre par le goût du concombre et de la noisette.

Catégorie:

Herbes