Les graines de tournesol sont savoureuses et saines - non seulement pour les humains, mais aussi pour les animaux de compagnie et les oiseaux de jardin. De plus, de nouveaux tournesols peuvent être cultivés à partir des graines. Il vaut donc la peine de récolter les graines en automne.

Si les tournesols ne sont pas protégés au moment de la récolte, ils seront récoltés par nos amis à plumes

Quand récolte-t-on les graines de tournesol ?

Les graines de tournesol sont mûres lorsqu'elles peuvent être facilement retirées du haut de la fleur de tournesol.

Les grains ont alors une coque très dure, brune ou noire et blanche selon les variétés.

Laissez les fleurs de tournesol mûrir à l'extérieur

Il est préférable de laisser mûrir les graines de tournesol à l'extérieur sur la plante. Si vous les récoltez avant cela, il y a un risque qu'elles pourrissent ou qu'elles ne conviennent pas à la semence.

Cependant, les oiseaux et les écureuils aiment picorer les graines des fleurs avant qu'elles ne soient complètement mûres. Il faut donc protéger les têtes de tournesol.

Attachez un tissu perméable ou un sac en papier sur le capitule pour éloigner les oiseaux et les écureuils des graines. Cependant, le papier présente l'inconvénient de devoir remplacer la couverture après chaque averse.

Comment récolter les graines

Les capitules restent sur la tige jusqu'à ce que les graines soient complètement mûres. Vous pouvez le dire par le fait que l'arrière du capitule est complètement brun et semble sec.

Maintenant, coupez les têtes de fleurs, y compris l'emballage, et ramenez-les à l'intérieur.

Beaucoup de graines tombent juste en secouant. Le reste est retiré de la tête avec une brosse.

Après la récolte

Préparez ensuite les noyaux pour le stockage ou la consommation :

  • Laver les graines au tamis
  • Conserver sur une serviette
  • Laisser sécher plusieurs heures
  • Puis rôtir ou presser
  • Mettez les graines dans des sacs en papier pour les semis
  • Conserver au sec

Rôtir ou presser les graines

Vous pouvez rôtir les graines au four et les manger en collation. Ils sont également bons pour la cuisson.

Si vous avez votre propre moulin à huile, les grains peuvent également être pressés pour en extraire l'huile. Cependant, cela ne vaut que pour de plus grandes quantités de graines de tournesol.

trucs et astuces

Les graines de tournesol sont très riches en protéines. Seulement 100 grammes de noyaux évidés contiennent plus de protéines que, par exemple, un steak.

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