Les citrouilles peuvent faire bien plus que raconter des histoires effrayantes ou être transformées en soupe à la citrouille classique dans la cuisine. Les différentes variétés, qui diffèrent légèrement en goût, peuvent être transformées en grands plats, du plus complexe au plus rapide. Savourez avec nous les délicieux légumes d'automne.
Les citrouilles au micro-ondes cuisent particulièrement rapidement
Potiron farci au micro-ondes
Cette recette pourrait presque passer pour de la restauration rapide. Les citrouilles au micro-ondes, également appelées citrouilles surprises, sont relativement petites et cuisent au micro-ondes en seulement cinq à dix minutes. Si vous n'avez pas de micro-ondes, vous pouvez facilement préparer ce plat au four. Le temps de cuisson sera alors un peu plus long.
Ingrédients pour 4 personnes :
4 citrouilles micro-ondes
400 grammes de gorgonzola
400 jambon cuit italien
400 grammes de fromage à la crème
sel et poivre au goût
Préparation:
- Bien laver les citrouilles.
- Coupez un couvercle. Celui-ci doit être suffisamment grand pour que les graines puissent être facilement retirées avec une cuillère à soupe.
- Couper finement le jambon.
- Mélanger le gorgonzola avec le cream cheese. Si le mélange est trop épais, ajouter un peu de lait.
- Mélanger le jambon.
- Remplir les citrouilles et remettre le couvercle.
- Selon la taille du micro-ondes, faites cuire individuellement ou par paires pendant environ 10 minutes au niveau le plus élevé.
Le pain blanc frais se marie très bien avec ce plat.
Salade de potiron aux pommes
Les citrouilles sont également délicieuses crues. La salade de potiron présentée ici est un excellent accompagnement d'une viande brièvement rôtie. Comme il doit durer longtemps, il est très bien adapté pour être emmené au travail ou à un pique-nique d'automne.
Ingrédients pour 4 personnes :
3 pommes acidulées
1 poire pas trop mûre
600 g de chair de potiron d'Hokkaido
4 cuillères à soupe de graines de courge
3 cuillères à soupe de raisins secs
1 cuillère à soupe d'huile végétale
gingembre fraîchement râpé au goût
Marinade:
4 cuillères à soupe de jus de citron
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de sucre de canne
½ cuillère à café de sel
2 pincées de poivre
Préparation:
- Faire ramollir les raisins secs dans de l'eau chaude.
- Bien mélanger tous les ingrédients de la marinade à l'aide d'un fouet et réserver.
- Lavez le potiron, les pommes et les poires, nettoyez et coupez ou tranchez très finement.
- Mélanger avec la marinade.
- Pelez le gingembre, râpez-le finement et ajoutez-le à la salade.
- Faire rôtir lentement les graines de citrouille dans un peu d'huile dans une poêle, laisser refroidir brièvement et saupoudrer sur la salade avec les raisins secs égouttés.
- Laissez le tout tremper pendant au moins une demi-heure.
des astuces
Les substances amères ont été extraites de citrouilles comestibles afin qu'elles puissent être consommées crues sans hésitation. Cependant, vous devez toujours en goûter un petit morceau : si elle a un goût amer, vous ne devez pas utiliser cette citrouille dans la cuisine.