En avril, le vert de la nature s'éveille comme par magie en quelques jours. Des plantes tendres poussent à chaque coin de rue. Leur vue nous est souvent familière. Mais seules quelques personnes savent comment enrichir leurs plats de ce don de la nature. La liste suivante devrait aider les curieux.

Les orties sont particulièrement tendres en avril

ail sauvage

L'ail sauvage a un goût clair d'ail et parfois aussi un peu épicé. Bien dosée, l'herbe épicée enrichit de nombreux plats. Surtout dans le pesto, c'est une bénédiction car cru, il conserve tous ses ingrédients précieux et curatifs. Entre autres choses, l'ail des ours a les avantages suivants :

  • vitamine C
  • potassium
  • Manganèse,
  • huiles de poireau et
  • autres huiles essentielles

Remarquer:
L'ail des ours peut être confondu avec deux herbes sauvages vénéneuses : le muguet et le crocus d'automne. Renseignez-vous à temps sur les caractéristiques distinctives.

banane plantain

Les jeunes feuilles sont molles et peuvent être consommées cuites ou crues. Ses jeunes tiges florales peuvent être préparées comme des asperges. On le trouve généralement le long des routes.

ortie

Quiconque perd sa peur des poils urticants ou se protège en conséquence ne devrait pas manquer l'ortie piquante en avril. En raison de ses ingrédients curatifs, les experts la comptent parmi les herbes sauvages comestibles les plus précieuses.

Marguerite

Tout le monde connaît vraiment les petites marguerites. Mais tout le monde ne sait pas à quel point ils ont bon goût. Les feuilles et les fleurs peuvent être utilisées comme ingrédient de salade. Assurez-vous simplement que la marguerite pousse dans un endroit "propre".

gouttière

Giersch est indéracinable et c'est tant mieux. Partout dans la nature, il trouve un habitat qui lui convient. Principalement en lisière de forêt sous les arbres. Il aime aussi se répandre dans les jardins privés. Les feuilles peuvent être préparées comme des épinards. Cependant, ils ont plus le goût de carottes et de persil.

Homme au sol

Le lierre terrestre, également connu sous le nom de lierre terrestre, était un invité fréquent de notre alimentation. Lors de la cueillette d'herbes sauvages, c'était un incontournable, car c'était à la fois une herbe médicinale et aromatique. C'est pourquoi il est aussi souvent appelé « persil sauvage ». Les feuilles, pousses et fleurs peuvent être récoltées.

moutarde à l'ail

Il a caché un fin arôme d'ail dans ses feuilles. Idéal pour les amateurs d'ail qui ne supportent pas le bulbe d'origine. La plante entière est comestible. Il se marie bien avec les salades, le fromage blanc aux herbes, les soupes, les sauces ou les pestos.

des astuces

En petites quantités, la moutarde à l'ail est également un excellent ingrédient sain pour les smoothies verts.

pissenlit

Le pissenlit est peut-être l'herbe sauvage la plus connue qui pousse dans ce pays. Avec ses fleurs jaunes, c'est un spectacle agréable. Mais ces fleurs peuvent être mangées, tout comme les feuilles vertes. En avril, elles sont particulièrement tendres et douces.

achillée

Les feuilles fraîchement germées sont un délice dans les salades. L'achillée millefeuille est très répandue dans la nature et peut être récoltée. Mais il peut aussi être cultivé au jardin.

Mouron des oiseaux

Le mouron des oiseaux a une saveur douce et on dit qu'il est excellent dans une salade. Soit pur ou combiné avec d'autres ingrédients de la salade. On le trouve souvent dans le jardin, évalué comme une mauvaise herbe et arraché.

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Herbes