Le pomelo est un fruit d'une taille impressionnante avec une peau jaune clair qui cache une chair aigre-douce. C'est juteux mais ferme en même temps, donc la méthode "trancher et cuiller" ne fonctionnera pas. L'épluchage est une étape nécessaire avant que le plaisir puisse suivre.

Un pomelo peut facilement être coupé avec un éplucheur d'orange puis pelé à la main

Parenté avec le pamplemousse et l'orange

Bien que la taille du pomelo ne le suggère pas, il s'agit en fait d'une race de pamplemousse et d'orange. Ceci est également clairement perceptible dans le goût. La douceur de l'orange est représentée ainsi que la note acidulée du pamplemousse.

Comme les deux autres agrumes, le pomelo doit être complètement épluché pour accéder à sa pulpe sans encombre. L'épluchage est similaire pour les trois agrumes.

Un pomelo, appelé pomelo au miel, vient généralement de Chine et convainc par son goût particulièrement sucré.

Éloignez-vous de la coquille brillante

Une peau belle, dodue et brillante est une caractéristique de qualité de nombreux fruits. Le pomelo est une exception. Si vous attrapez le plus beau fruit du supermarché, il pourrait se venger du goût. Ces fruits étaient généralement prélevés non mûrs sur l'arbre.

  • Choisissez des fruits à la peau terne et légèrement ridée
  • ils ont souvent un goût plus sucré

Malheureusement, on ne peut pas toujours compter sur l'extérieur. Si la peau est trop ratatinée, la chair pourrait être un peu sèche en dessous. Un risque résiduel subsiste toujours.

N'attendez pas trop longtemps pour peler

Aucun agrume ne continue à mûrir après avoir été cueilli, c'est pourquoi la durée de conservation doit être la plus courte possible. Il n'est pas toujours possible de dire exactement depuis combien de temps le pomelo est dans un supermarché. Vous devriez certainement faire une impression impeccable. À la maison, les fruits devraient bientôt être consommés.

  • devient sec et boisé avec le temps
  • perd de sa saveur et devient plus amer
  • perd des ingrédients précieux

Comment peler un pomelo

Les pomelos sont souvent vendus emballés dans les supermarchés. Ils sont emballés individuellement sous film rétractable ou à mailles fines. Avant de pouvoir éplucher un pomelo, il faut bien sûr le retirer de ce revêtement.

  1. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez l'emballage et retirez-le du fruit.
  2. Coupez les deux extrémités du fruit assez épais pour révéler la peau blanche en dessous.
  3. Entaillez la peau plusieurs fois dans le sens de la longueur.
  4. À l'aide de vos mains, épluchez chaque section de la peau du fruit. Si ce n'est pas si facile, vous devrez peut-être couper la peau plus profondément ou plus souvent.
  5. La peau blanche qui apparaît après le peeling doit maintenant également être éliminée autant que possible.
  6. Ensuite, vous pouvez utiliser vos doigts pour diviser le pomelo en deux, puis le briser en morceaux individuels.
  7. Retirez toute peau blanche restante. Cela peut parfois être plus facile si vous passez en dessous avec un petit couteau.

La méthode des professionnels de la cuisine

Les professionnels de la cuisine ont une méthode d'épluchage spéciale qu'ils utilisent pour de nombreux fruits ronds. Vous aussi, vous pouvez essayer ses trucs et astuces pour le pomelo :

  • Coupez généreusement les deux extrémités
  • Ensuite, posez l'évasion sur une planche à découper
  • chacun avec une face coupée vers le haut ou vers le bas
  • utiliser un grand couteau lourd
  • conduire le long du fruit avec des mouvements de sciage
  • décoller la peau en plusieurs étapes de haut en bas

Conclusion pour les lecteurs rapides :

  • Pomelo : combine le pamplemousse et l'orange ; faut peler comme eux
  • Temps : le fruit ne mûrit pas; alors épluchez et mangez bientôt
  • Fruit idéal : Lors de l'achat, recherchez une peau légèrement ratatinée et terne
  • Étape 1 : Retirez les fruits de l'emballage en plastique ou du filet
  • Étape 2 : Coupez les deux extrémités; Couper les fruits plusieurs fois dans le sens de la longueur
  • Étape 3 : Décollez les fruits à la main un par un
  • Étape 4 : Enlevez autant que possible la peau blanche sous-jacente
  • Méthode professionnelle : coupez les deux extrémités; Placer les fruits sur une planche à découper
  • Découpe : Couper la peau en plusieurs étapes de haut en bas
  • Astuce : Guidez le couteau au plus près du pomelo avec des mouvements de sciage

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