Le Hokkaido est populaire pour la culture dans les jardins privés, ce qui n'est pas seulement dû à son aspect décoratif. De délicieuses soupes peuvent être créées à partir du fruit de la citrouille ou d'autres plats peuvent être enrichis de morceaux fins. Mais faut-il d'abord retirer la peau de ce type de citrouille?

Une courge Hokkaiod n'a pas besoin d'être pelée

Peaux de citrouille dures, chair tendre

Les fruits de la citrouille deviennent gros et lourds et reposent souvent sur la terre nue pendant des semaines avant la récolte. Vous avez donc besoin d'une coque particulièrement ferme et stable qui protège la pulpe et les graines de l'humidité et d'autres influences néfastes.

Afin d'obtenir la délicieuse pulpe, les citrouilles doivent être ouvertes et la peau épaisse retirée. Ce n'est pas si facile, car de nombreux problèmes se cachent :

  • La citrouille est difficile à tenir
  • le couteau de cuisine glisse difficilement à travers la coque dure
  • éplucher d'une main est épuisant
  • il y a un risque de blessure

Existe-t-il des trucs et astuces qui facilitent le pelage? Et le Hokkaido doit-il être pelé comme les autres variétés de citrouilles ?

La particularité du bol Hokkaido

Rien qu'en ce qui concerne les ingrédients, la peau d'un Hokkaido est parfaitement comestible. Mais deux questions demeurent :

  • La coquille peut-elle être maîtrisée avec notre organe à mâcher ?
  • Le bol a-t-il bon goût?

La bonne nouvelle : si la citrouille d'Hokkaido est bouillie ou frite avec la peau, non seulement la chair est aussi douce que du beurre, mais aussi la peau. Il peut être consommé facilement. Lorsque la courge est écrasée, la peau se mélange à la pulpe.

Coquille comme enrichissement de saveur

La peau de ce type de citrouille a un goût un peu plus intense que la chair et apporte cette note épicée à chaque plat. S'en passer serait également désavantageux en termes de goût. De plus, les ingrédients de la coquille sont extrêmement sains pour nous.

Assurez-vous d'avoir l'air bien

Étant donné que la citrouille d'Hokkaido peut être consommée avec la peau, il est important de s'assurer que la peau est en parfait état lors de l'achat du fruit. Ils ne doivent pas présenter de taches de pourriture ou de dommages.

Le bâton doit partir

L'extrémité ligneuse de la tige qui est encore attachée à la courge Hokkaido est impropre à la consommation et doit être retirée. Posez la courge d'un côté et coupez la tige. Un couteau avec des dents de scie fonctionne mieux pour cela, car il ne glissera pas de la coquille.

Un lavage soigneux suffit

Comme tous les autres fruits, la citrouille Hokkaido doit être soigneusement nettoyée avant la préparation. Cela s'applique à toutes les citrouilles, qu'il s'agisse de citrouilles biologiques de votre propre jardin ou de spécimens achetés. La première étape est toujours un lavage en profondeur, même si la citrouille est ensuite pelée.

  • utiliser de l'eau courante tiède
  • Frottez bien Hokkaido
  • une brosse à légumes est idéale

Les petites zones endommagées peuvent être généreusement découpées. Cependant, si la courge est couverte de nombreux endroits pourris, elle peut ne plus être utilisable. Ensuite, il doit être éliminé complètement.

Quand la coquille peut aller

Avec les citrouilles biologiques, la peau peut rester en place, car il n'y a pas de résidus de pesticides à prévoir. Même les fruits issus de la culture conventionnelle ne doivent pas toujours contenir de produits chimiques, mais de nombreux consommateurs jouent toujours la sécurité et enlèvent la peau.

Avec le noyer cendré, Hokkaido est l'un des deux types de citrouille qui peut être à la fois savoureuse et consommée crue. Coupé en morceaux, il peut enrichir les salades ou être mélangé à des smoothies. Il peut être nécessaire de retirer la coque au préalable.

C'est ainsi que vous vous débarrassez de la coquille

Si vous avez décidé de retirer le bol, quelques trucs et astuces tirés de la pratique quotidienne de la cuisine pourraient vous aider. Vous trouverez ci-dessous le processus en étapes individuelles :

  1. Lavez soigneusement le Hokkaido.
  2. Mettez les fruits sur une planche de bois large et épaisse.
  3. Coupez une tranche à l'extrémité de la citrouille, puis placez le fruit sur l'extrémité coupée de manière à ce qu'il ait une assise solide.
  4. Ensuite, coupez le Hokkaido en deux.
  5. Retirez les graines de citrouille avec une cuillère.
  6. Coupez les moitiés de courge en petits morceaux de taille égale faciles à tenir dans la main.
  7. Décollez maintenant la peau avec un couteau bien aiguisé.

des astuces

Les graines de citrouille sont une délicieuse collation qui n'a pas sa place dans la poubelle. Après séchage, les grains peuvent même être conservés longtemps.

Une deuxième méthode

  1. Placez la courge sur une planche de bois épaisse.
  2. Coupez une tranche de la tête et de l'extrémité de la citrouille, puis placez le fruit sur l'une des surfaces coupées.
  3. Tenez le fruit d'une main en le plaçant sur la surface coupée au-dessus et en appliquant une certaine pression.
  4. À l'aide d'un grand couteau, utilisez le haut de la peau et coupez la peau avec un mouvement de sciage vers le bas, en gardant toujours le couteau près de la forme de la citrouille.
  5. Répétez le processus jusqu'à ce que toute la coque soit retirée.
  6. Soulevez la courge pour voir s'il reste des restes de peau. Si c'est le cas, supprimez-les également.

Conclusion pour les lecteurs rapides :

  • Peau: La peau d'Hokkaido est comestible, savoureuse, savoureuse et saine
  • Consistance : Devient mou après ébullition et friture; n'a pas besoin d'être pelé
  • Exceptions : si ce n'est pas Bioware ; lorsqu'il est utilisé à l'état brut
  • Propre : eau courante tiède; frotter avec une brosse à légumes
  • Peler : retirer la tige ; diviser par deux; au cœur couper en petits morceaux; peler
  • Alternative : Enlevez la peau du fruit entier de la citrouille
  • Étape 1 : placez Hokkaido sur une planche de bois; couper les deux bouts
  • Étape 2 : Mettez l'interface; Mets ta main dessus et tiens-le
  • Étape 3 : Découpez la coque pièce par pièce de haut en bas avec un mouvement de sciage
  • Astuce : Guidez le couteau le long du fruit afin de ne retirer qu'une petite partie de la chair.

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