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Après la récolte des noix au début de l'automne, le cycle de floraison du noyer recommence à la fin de l'hiver : à la saison fraîche, la plante forme de nouveaux bourgeons, à partir desquels les fleurs germent au printemps. Notre guide détaillé explique comment les petits bourgeons de noix se développent finalement en fleurs nobles et en fruits délicieux.
Les chatons sont les fleurs mâles du noyer
Des bourgeons aux fleurs
Le noyer à feuilles caduques est une plante hermaphrodite ou monoïque (monoïque). Cela ne signifie rien d'autre que la formation de bourgeons mâles et femelles sur l'arbre pendant l'hiver.
Remarque : à un jeune âge, le noyer peut produire uniquement des fleurs mâles ou uniquement des fleurs femelles. Cependant, au fil des ans et à mesure que l'arbre mûrit, la distribution s'ajuste généralement de manière à ce que les deux sexes soient représentés.
fleurs mâles
Les fleurs mâles sont généralement composées de plusieurs inflorescences cylindriques assez épaisses. Ces inflorescences sont appelées chatons. Ils mesurent environ six à douze centimètres de long et contiennent de un à quatre millions de grains de pollen.
fleurs femelles
Les fleurs femelles poussent à l'extrémité des pousses fraîches. Ils sont assis seuls, par paires, par trois ou en petites pointes d'environ 18 à 20 pièces.
apogée
Les noyers fleurissent généralement entre avril et juin. Une particularité se produit : les fleurs mâles apparaissent généralement trois à quatre semaines avant les fleurs femelles.
La pré-féminité (appelée protogynie dans le jargon technique) ne se produit que rarement, auquel cas les fleurs femelles commencent à se développer avant que les fleurs mâles ne soient sexuellement matures.
Fleur sauvage autogame
Le vrai noyer est une plante à floraison éolienne autogame - cela ne signifie rien d'autre que la pollinisation du noyer par le vent.
Note pour ceux que ça intéresse : le sang du vent est appelé anémophilie.
Les inflorescences femelles du noyer sont fécondées par le pollen, de sorte qu'elles se développent progressivement en fruits sphériques à la peau verte, sous la coque desquels pousse enfin l'attraction principale du noyer : le noyau comestible, qui contient tant d'ingrédients sains.
Remarque : L'apomixie est présente dans quelques variétés de noyer, dans lesquelles les noix développent des fruits sans aucune pollinisation.