La vinaigrette c'était hier. Désormais, même les grains de millet germés ornent vos plats crus. Le grain aromatique fournit non seulement plus de goût, mais apporte également une contribution majeure en termes d'une alimentation saine et saine. Incidemment, la production de millet germé est également très facile. Découvrez comment ici.

Les germes de millet sont savoureux et sains

Manuel

Vous avez besoin:

  • un pot de germination avec un tamis intégré dans le couvercle
  • Millet
  • l'eau

C'est comme ça que c'est fait:

  1. Faire tremper le millet dans trois fois son volume d'eau froide pendant une nuit
  2. stocker le verre en position inclinée dans un endroit clair
  3. les jours suivants, rincez le millet à l'eau 2 fois par jour puis remettez le verre en position inclinée
  4. après peu de temps, vous devriez reconnaître les premiers germes
  5. le millet germé est déjà prêt à être consommé dans cet état
  6. si vous attendez plus longtemps, même une petite base racinaire se formera que vous pourrez planter dans le sol
  7. selon la taille souhaitée, rincez une dernière fois le mil avant de récolter les grains et de les ajouter à votre alimentation

Exigences de stockage

Le millet ne germe que sous la bonne température et humidité. Assurez-vous que les grains sont toujours recouverts d'eau. De plus, le verre doit impérativement comporter des trous pour que l'apport d'oxygène soit garanti. Le millet séché se conserve environ une semaine au réfrigérateur. Pour prolonger la durée de conservation, séchez le grain au soleil après la germination. En ce qui concerne les céréales, cela vaut vraiment la peine de préparer de grandes portions à l'avance, qui doivent cependant être consommées au cours de la semaine.

Avantages par rapport aux autres variétés de céréales

Contrairement au seigle, au maïs et au C., le millet possède une variété d'espèces incroyablement étendue. Il existe d'innombrables variétés disponibles, du millet brun au millet doré doux, qui ont toutes un goût différent. Cela garantit toujours de la variété à table, même sous forme germée.

Avantages pour la santé

Le millet est sain de toute façon. Lors de la germination, cependant, les avantages pour la santé augmentent car la valeur biologique des vitamines et des minéraux augmente. Le corps peut ainsi mieux les absorber.

Utilisations du millet germé

  • en salade
  • Pour la cuisson
  • dans les jus de fruits
  • dans le müesli
  • saupoudrer sur du pain

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Potager