L'oïdium, maladie causée par un pseudo-champignon, est aujourd'hui répandu presque partout en Europe. Entre autres choses, il niche dans les vignes du raisin. Économiquement, cela a de graves conséquences, mais qu'en est-il de la santé humaine ? Est-il encore possible de manger des fruits d'une plante atteinte d'oïdium ? Découvrez ici.

L'oïdium peut également affecter les raisins

Reconnaître l'oïdium du raisin

Vous pouvez reconnaître une infestation d'oïdium par les taches blanches sur la face supérieure de la feuille (oïdium) ou sur la face inférieure de la feuille (mildiou), qui deviennent brunes ou grises avec le temps. Les vignes jaunissent également et deviennent tordues. Les symptômes sont donc assez faciles à identifier sur les feuilles, mais comment savoir si les fruits sont également touchés ?

  • la coquille durcit
  • les fruits éclatent (casse des graines)
  • taches sombres occasionnelles sur le fruit

Différents types d'oïdium

On ne distingue pas seulement le vrai du faux oïdium. Il existe différents types de parasites qui se spécialisent sur une plante. Par exemple, un champignon du raisin ne s'attaque qu'aux vignes et non aux plants de tomates. Alors que l'oïdium peut être toxique sur certaines feuilles, le champignon de la vigne est relativement inoffensif. Les viticulteurs élaborent également leur vin à partir de raisins malades.

Réactions allergiques possibles

Néanmoins, des réactions allergiques sont possibles lors de la consommation, qui se traduisent par les symptômes suivants :

  • maux d'estomac
  • problèmes digestifs
  • difficulté à respirer
  • démangeaison de la peau

Conséquences négatives de l'oïdium sur le raisin

Bien que l'oïdium ne soit pas toxique, une infestation d'un domaine viticole a des conséquences indirectes sur la santé. Étant donné que l'oïdium est également très répandu en Allemagne, de nombreux viticulteurs feraient faillite s'ils détruisaient leur récolte si le champignon était trouvé. Heureusement, le vin fabriqué à partir de raisins affectés est toujours potable, mais avec une perte de saveur importante. Néanmoins, la propagation rapide oblige de plus en plus d'agriculteurs à utiliser des pesticides, ce qui peut entraîner des problèmes physiques chez les consommateurs.

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