La notoriété et l'obésité de la patate douce en Allemagne augmentent - et avec elle sa biodiversité. Si vous venez d'avoir une plante verte rampante en tête lorsque vous regardez la patate douce, vous serez étonné que la plante rouge foncé à côté soit aussi une patate douce. Et il n'y a pas que dans le jardin que les choses se colorent. Les légumes sont aussi surprenants sur le plan culinaire, tantôt roses ou orange vif, tantôt fins et noisettés, tantôt beaux et sucrés. Lisez tout sur les types les plus populaires ici et votez pour votre préféré.

Certaines variétés de patates douces ont une peau rougeâtre, d'autres sont plus brunâtres

Pourquoi la variété est-elle cruciale pour la culture ?

La variété que vous choisissez lors de l'achat d'une patate douce dépend du type d'utilisation préférée. Si vous souhaitez cultiver la batata dans le jardin ou sur le balcon comme plante ornementale, vous trouverez un large choix de différentes couleurs de feuillage allant du vert riche au brun foncé. La couleur des feuilles est à son tour décisive pour l'emplacement, car les plantes sombres ne tolèrent pas la lumière directe du soleil.
Si vous avez déjà hâte de déguster votre propre récolte, la patate douce offre également une grande variété d'espèces. Les tubercules de couleurs différentes ont tous un goût différent. Il existe également des variétés à haut rendement et à faible rendement. Mais attention, certaines espèces ne forment pas du tout de tubercules.

Les variétés les plus populaires en un coup d'œil

Beauregard

  • coquille rouge
  • chair orange
  • longues pousses
  • goût sucré (rappelle la carotte)
  • teneur élevée en bêta-carotène

Bonita

  • coquille rose
  • pulpe blanche
  • bulbe elliptique
  • forme des tubercules un peu plus petits

Bourgogne

  • coquille rougeâtre
  • chair orange
  • rentable
  • haute teneur en sucre

Évangéline

  • feuilles bordeaux
  • est idéal comme plante ornementale
  • peau rouge-violette
  • chair orange
  • haute teneur en sucre
  • facilement récoltable
  • goût aromatique
  • adapté aux desserts

murasaki

  • coquille rose
  • chair blanche crémeuse
  • goût sucré et noisette
  • vient du Japon
  • haute teneur en vitamine C
  • utilisation fréquente en purée ou chips
  • faible rendement des cultures

Orléans

  • coquille rose
  • chair orange
  • Nouvelle race de la variété Beauregard
  • forme de bulbe elliptique

Foyer noir

  • Utiliser comme plante ornementale
  • feuillage violet foncé

Catégorie:

Potager